麻婆会館 南笹口店

新潟市の「麻婆会館　南笹口店」です。
新潟駅南地区、東跨線橋から笹出線を超えた先の通りです。
蔦屋書店の並び、イオン笹口店の駐車場の一角にあります。ダルマ食堂 南笹口店→ごはん酒場 大福家だった建物です。
食べていない麻婆麺も食べてみようかとお邪魔しました。
午後12時30分に着きました。スーパーの広々した駐車場でもお昼時間、ラーメン店ぐらいでは全然空いたままです。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、手前・右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。広々しして窓が多く、明るい店内は庶民的大食堂って雰囲気です。お昼も真っ最中、7割～8割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、塩味のベースにあさり旨味の白麻婆麺、香辣油の真麻婆麺、青唐辛子の青麻婆麺、黒マー油の黒麻婆麺、汁なし麻辣麻婆麺、らぁめん、ちゃぁしゅうめん、五目チャーハン、XO醤チャーハン、麻婆豆腐、ライス、焼餃子などがあります。今回さらに、真・ゲキカラ麻婆麺と言うのが追加されています。写真入りで唐辛子が何本もトッピングされています。挑戦する気持ちはありません。真麻婆麺、白麻婆麺、青麻婆麺、黒麻婆麺と食べています。それ程好きではない汁なしですが、汁なし麻辣麻婆麺にしました。真・ゲキカラ麻婆麺が提供される前まで最も辛かった麻婆麺になります。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
縁が黒の赤い器に汁ありのような仕上がりの麻婆麺です。
麺は、普通の太さの縮れ。やや硬めに茹でられています。
スープはありません。静かに麺を取り出しつつ食べます。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎのみ。麻婆豆腐は、適度なトロミで、塩味や甘味もいい感じです。花椒が効いていてなかなかの痺れとがあり、辛味も結構あります。挽肉もたっぷり入っています。あんの塩味は適度かなと思っていましたが、挽肉の塩味が強く、挽肉を多く食べるとしょっぱめになります。四川唐辛子も入っています。普通のからさでしょう。
汁なしは一般的に好みではありませんが、食べ易い麻婆麺でした。麻婆麺は汁なしでも食べ易いかもと思いました。麻辣の名前が似合う痺れと辛味も楽しめる、バランスの良い麻婆麺でした。楽しめましたが980円とちょっとお高めです。