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2022.02.02

麺家 太威

太威 濃厚チーズ味噌担々麺(細麺・大盛)

新潟市の「麺家 太威」です。看板にDAIとあります。
赤道のコメリ牡丹山店の裏の道沿い、斜め裏にあります。
何か新しいメニューがあればと期待してお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前と横に駐車場があります。混み合うこともありますが、今日は空いてます。
お店は、左側に厨房、中央に背中合わせ(厨房向きと内壁向き)のカウンター席、右側に小上がりがあります。使い込んだ木の質感が良い、落ち着いた雰囲気のお店です。列ぶことも良くあるお店ですが、6割~7割ぐらいのお客さんの入り、今日は空いていました。風除室に食券販売機があります。
メニューは、四川風マーボー麺(1辛~5辛)、濃厚チーズ味噌担々麺、味玉ラーメン、ラーメン、チャーシューメン、ミニラーメン、味噌ラーメンなどがあります。麺の増量は、大盛(1.5)、特盛(2)、爆盛(2.5)、超爆盛(3)、替玉がが対応できます。ランチタイムだけか?平日のみのサービスで大盛無料、替玉半額ってあります。トッピングやサイドメニューもいろいろと揃っています。期待した新メニューもなさそうです。濃厚チーズ味噌担々麺(大盛)にしました。
スタッフに食券を渡すと麺の太さを聞かれます。ラーメン類は細麺と太麺から選べるようで、細麺でお願いしました。
お客さんも少なめ、今日も早めに出来上がってきました。
黒い器に味噌担々麺ぽい濃厚そうなスープが印象的です。
麺は、細く弱い縮れ。なかなか食感の気持ち良い麺です。
スープは、胡麻風味の味噌味、濃厚味で辛味もあります。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒、ほうれん草、チーズ、糸唐辛子、ねぎなどです。チーズもいい感じに溶けています。
やや細の麺に胡麻風味担々の味噌味のチーズ、充実のトッピング、なかなか楽しめました。890円と結構お高めです。

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