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2022.02.14

会津喜多方ラーメン 蔵 けやき通り店

蔵けやき通り店 喜多方ラーメン

新潟市の「会津喜多方ラーメン 蔵 けやき通り店」です。
新潟駅の駅南地区、レクスン近く、プラーカ3との間のけやき通りを越えた先にあります。三吉屋と背中合わせです。
キタカタグループで、少なくなった県内店舗の一店です。
駅南での昼食、久々に蔵で食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。周辺のコインパーキングを利用します。最近はあまり満車ってことがありません。
お店は、奥行きがあり、右側手前に厨房、左側中央に壁向きのカウンター席、左側手前と奥にテーブル席があります。居酒屋でも良さそうなちょっとレトロな雰囲気です。出張者っぽいお客さんで6割~7割程度の賑わってになっています。
メニューは、写真入りの一枚ものが透明なテーブルクロスのの下にあります。昔ながらの醤油・喜多方ラーメン、とろける焼豚・チャーシューメン、あっさり塩・塩ラーメン、こだわり味噌野菜・味噌ラーメン、濃厚辛味噌野菜・辛味噌ラーメン、コクの豚骨・とんこつラーメン、つけめん・つけめん魚介豚骨があります。貼紙で宮崎辛麺もあります。サイドメニューも豊富で、トッピング、セット、学割なども用意されています。昔ながらの醤油・喜多方ラーメンにしました。
お客さんが多い中、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に味噌か豚骨かのような色、醤油には見えません。
麺は、平打ちやや太めの強い縮れ、喜多方ラーメンらしい麺です。食感が良く、適度なモチモチ感の心地良い麺です。
スープは、こってりそうに見えて意外とあっさりで、醤油味や塩味を控えたなかなか上品な仕上がりになっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなど、目立ったものはありませんが、いい感じです。
喜多方ラーメンらしいしっかり楽しめる麺と上品で控えめな仕上がりのスープ、標準的なトッピングのラーメンです。麺を楽しんだラーメンといった印象が残ります。720円と安くはありませんが、バランスの良いラーメンを楽しめました。

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