ダルマ食堂 小新店

新潟市の「ダルマ食堂　小新店」です。
新潟西バイパス小新インターの角にあります。小新方面からバイパスにのる手前左側です。小新方面からは入り易く、バイパスを下りてからは対向車が多めで結構入り難いです。
ちゃんタンメンがお高くなってからは足が遠退いていましたが、味噌ちゃんタンメンが提供されたとのこと、ある程度お高いとは思いますが、食べておこうかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店前にまあまあ広さのある駐車場があり、出る車と入れ代わりで駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がり、手前に待ちのスペースがあります。レトロっぽさが心地良い中規模のお店です。待ちのスペースに6人の待ち、スタッフから用紙に名前を書いて風除室で待つよう案内されました。風除室って言うか？しっかり囲われてストーブもある半屋外の待合室的スペースです。
タイミングなんでしょうが…、帰るお客さんが多く、すぐに店内へと案内され、5分と待たずに席へと案内されました。
メニューは、ちゃんタンメン、ちゃんタンメン野菜マシ、旨辛タンメン、鶏あっさりらーめんと鶏こってりらーめんとそれらのチャーシューメン、マーボー麺（辛さ調整可能）、味噌ちゃんタンメンなどがあります。マーボー麺の辛さは、LEVEL0（ちょい辛、甘辛、旨辛）、LEVEL1（中辛、ピリ辛、これ辛）、LEVEL2（大辛、マジ辛、ヤバ辛）、LEVEL3（激辛、イタ辛、パない辛）の４段階から選べます。トッピングの追加も豊富に用意されています。チャーハン、餃子、唐揚げのサイドメニューもあります。らーめんに唐揚げ・ライスをセットした唐揚げ定食もあります。麺類にミニチャーハン、餃子、唐揚げをセットしたメニューやらーめんにミニチャーハンをセットした平日限定のランチタイムのランチセットもあります。味噌ちゃんタンメンにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に山盛りの野菜炒めと鶏チャーシューが盛り付けられています。野菜マシでなくともある程度の山にはなってはいましたが、こんなに山盛りだったっけ？という印象です。
麺は、やや平打ちっぽい太い手打ち風の縮れ、二郎系の麺です。スープを全然吸っていないのか？結構薄味に感じます。
スープは、具材の旨みが溶け出したチャンポンやタンメンみたいな感じのものです。結構薄味に仕上げられています。
トッピングは、もやし・キャベツ・人参・きくらげ・鳴門・豚肉などをちゃんぽん風のスープ煮にしたもの、山になっていてその斜面に鶏チャーシュー、焼きコーンがのってます。
野菜の山の山頂に辛味噌がのっています。野菜の薄味を辛味噌を舐めながらいただくとちょうど良い塩味になります。
ちゃんタンメンは、ラーメンをタンメンよりもさらにチャンポン風に仕上げたものだと思っていましたが、味噌ちゃんタンメンで判りました。二郎系インスパイアのラーメンです。
以前に好きで食べていたちゃんタンメンが740円＋野菜増し50円の790円でしたが、今ではちゃんタンメンが880円に.ちゃんタンメン野菜マシが1000円です。味噌ちゃんタンメンは920円、野菜マシの設定は無いのか？表記がなしです。だるまやグループから独立したダルマ食堂でしたが、だるまやグループに吸収されての値上げラッシュのようです。ホームページメニュー紹介も追いつけない値上げのようです。