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2022.03.11

食事の店 三都

三都

新潟市の「食事の店 三都」です。
県道3号線中木戸交差点から東総合スポーツセンター方面への市道に入り、八ちゃんラーメンの先、右側にあります。
ネットで見つけて食べたかったのですが、臨時休業が続いていました。今日、前を通ったら暖簾が下がっていました。
午後12時30分過ぎに着きました。3階建ての建物の1階にあり、建物で共有の駐車場が市道挟んだの向かいにあります。
18台駐車できる駐車場です。三都が臨時休業中はガラガラでしたが、今日はほんの数台分しか空いていませんでした。
ちなみに2階が系列か?雀荘三都で、3階は建設会社です。
お店は、右側奥に厨房、手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょっと古く、ちょっと広い食堂って雰囲気のお店です。6割~7割ぐらいのお客さんの入りでしょうか。

三都 メニュー

メニューは、海老ラーメン、五目ラーメン、天津ラーメン、味噌ラーメン、タンメン、麻婆ラーメン、もやしラーメン、チャーシューメン、ラーメンなどがあります。丼物、チャーハン、カレーライス、日替わり定食、一品料理、焼肉、スープ、飲み物があります。焼きそばはありません。麻雀で勝っている人が注文することを想定しての価格の高い順の並びなんだろうか?なんて考えながら麻婆ラーメンにしました。
年配の夫婦でしょうか?二人のスタッフで作りは一人、作る順番もあって?普通の待ち時間で出来上がってきました。

三都 麻婆ラーメン

緑の龍が描かれたとても綺麗な白い器に盛られてきました。麻婆豆腐と醤油色のスープとで器表面は真っ茶っ茶です。
麺は、やや細の縮れ。普通そうでモチモチ感が強いです。
スープは、醤油味のあっさりしたもので、控えめなまろやかさもがあります。癖がなく麻婆を邪魔せず引き立てます。
トッピングは、麻婆豆腐のあんかけのみ。絹ごし豆腐と挽肉の普通なとろみの麻婆です。塩味も甘さも控えめに仕上げられています。最初は控えめな辛味が徐々に増してきます。
味付けが控えめな麻婆豆腐は、なかなかのボリュームですが飽きることなく最後まで食べれました。メニュー的には中華料理寄りの食堂かと思いましたが、味的には痺れをほとんど感じさせない麻婆など一般的な食堂のようです。麻婆ラーメンは830円、ちょっとお高いかなって感じでしょうか。雀荘の食堂ってお高いのでしょうか。角万は安かったような。

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