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2022.03.30

麺屋 鶏処

鶏処 鶏処しょうゆチャーシュー

新潟市の「麺屋 鶏処」です。“トリコ”と読みます。
旧亀田町の住宅地の中にあります。県道220号線沿いです。チャーハンが美味しかった春来の斜め向かいになります。
亀田の藤五郎の梅花を見ながら移動してお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前と隣の月極め駐車場内に駐車スペースがあり、月極駐車場に駐車しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に結構広めの座敷があります。手前は新しいラーメン店のようで、奥は品の良い和食屋さんの雰囲気です。7割~8割ぐらいのお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、鶏処しょうゆ、鶏処しょうゆチャーシュー、鶏処しょうゆ野菜、お子様らーめんがあり、昼限定で鶏処しょうゆセットがあります。半チャーハンセット、玉子かけごはんセット、ライスセットがあります。他に鶏処みそ野菜、味噌担々麺、担々麺、麻婆麺(1~3辛)などもあります。大盛(1.5玉)~特々々盛(3玉)の値段表記があり、3玉以上はスタッフにご相談とあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。鶏処しょうゆチャーシューにしました。
程々の賑わいもありますが普通に出来上がってきました。
白い器に対照的な濃い醤油色のスープ、ワクワクします。
麺は、細めのストレート。適度なモチモチ感があります。好みとは違いますが、スープとの相性の良く楽しい麺です。
スープは、富山ブラックかのような色ですが、醤油味がしっかりしていてしょっぱさは普通です。鶏ガラ出汁で生姜がかなり強めに効いています。ブラックペッパーが合います。
トッピングは、たっぷりな量のバラ肉のチャーシュー、メンマ、カイワレ、ねぎなどです。ボリューム感があります。
青島系の豚骨生姜醤油はよく食べていますが、鶏ガラ生姜醤油もなかなかのものです。900円も今なら良い線かも…。
追加トッピングが豊富で、ワンタンや納豆もあります。次回は是非、追加トッピングも楽しんでみたいと思います。

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