焼きあご中華 浦咲

新潟市の「焼きあご中華　浦咲」です。
東総合スポーツセンター前の交差点から木戸方向へ、すぐの右側にあります。「麺や麺五郎　竹尾店」→「拉麺　蓮華」→ 「麺処　清水　新潟東店」だった跡の建物になります。
食べていないメニューを何か食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の横に駐車場があります。車間がちょっと狭めです。いつも混み合っていることの多い駐車場で、今日はちょうど1台分空いていました。
お店は、奥に厨房、その手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに右側に小上がりがあります。左側の広いスペースに待ち用の椅子が並んでいます。広々した綺麗なお店です。ほぼ満席の賑わいですが、ギリギリ席に案内されました。
タイミングが悪く、10分程待って席へと案内されました。
メニューは、少し変則的な並びになっています。焼きあご中華（塩・醤油）半チャーハンセット、中華そば（塩・醤油）半チャーハンセット、特製焼きあごラーメン（塩・醤油）、どっさり岩海苔ラーメン（塩・醤油）、浦咲中華そば（塩・醤油）があります。メニュー上部に“当店は塩が推しです”とあり、焼きあご中華（塩・醤油）半チャーハンセットにイチ押し、特製焼きあごラーメン（塩・醤油）におすすめ塩とコメントがあります。トッピングやサイドメニューもいろいろ揃っています。その他にも貼紙で、白蛤ラーメン（塩）、新定番　海老あんかけ潮そばがあります。白蛤ラーメン（塩）は前に食べているので、海老あんかけ潮そばにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青色の模様の器の表面を褐色系のあんかけが覆っています。チャーシューが目立ち、たっぷりの海老も隠れています、
麺は、細縮れ。プリプリした触感で歯応えが楽しいです。
スープは、塩味のあっしり、昔ながらの浦咲の塩味です。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・海老・あさり・きくらげ・白菜・ニラ・人参などのあんかけです。塩味ですが、具材からだろう旨味がしっかりまろやかな仕上がりです。海老がしっかり仕込んであってプリップリで量もあります。
食べ易い細麺と昔ながらの塩味のスープ、まろやかで旨味のあるあんかけのラーメンでした。980円とお高めです。