みそ蔵らーめん 花咲

新潟市の「みそ蔵らーめん　花咲」です。
県道464号線（栗の木バイパス）沿いにあります。沼垂西交差点の近く、とんかつ政ちゃん沼垂本店近くになります。
本日がオープン初日ということで、早速お邪魔しました。
午後12時30分頃に着きました。隣が寄ってけ亭の同じビル、ビル共有の駐車場で空きもあり、普通に駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着きのあるお洒落な感じで、しっかり改装したようでとても綺麗です。オープン日の混みを心配していましたが、7割～8割程のお客さんの入りです。お店に入って左側に高額紙幣可の食券販売機があります。
メニューは、極上みそ蔵らーめん、みそ蔵らーめん、みそ蔵チャーシュー麺、辛ネギ坦々麺、甘みそらーめん、醤油らーめんなどがあります。トッピングの追加は、極上盛りトッピング、チャーシュー、白髪ネギ、味玉、海苔、岩海苔、メンマ、きくらげ、もやしがあります。サイドメニューは、餃子（5個・3個）、チャーシューめし、味玉めし、ライス、ライス小、おつまみチャーシュー、ピリ辛メンマ、おつまみ盛り合わせがあります。小ライス＋餃子（3個）、チャシューめし＋餃子（3個）のお得なセットも組み合わせができます。オープンの御祝儀気分で極上みそ蔵らーめんにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。

黒い器が見えない程の凄いトッピングに覆われています。
麺は、平打ちっぽいやや太のストレート。良い食感です。
スープは、最初に麺を食べる時には味噌味！って感じがしませんが、徐々に味噌味を感じます。あっさりとこってりの中間的です。マー油なのか？あまり焦がしの香りは強くはありませんが、スープの表面は何故か黒っぽくなっています。
トッピングは、たっぷりのチャーシュー、メンマ、味玉、細切りのきくらげ、太いもやし、海苔、斜め薄切りの青ねぎ、ニラ、糸唐辛子など、彩り良くとても充実感があります。
麺、スープともあまり好みの味噌ラーメンではありませんでしたが、食べ易くて良かったです。トッピングの充実感があります。980円とお高いけどそれでも納得の一杯でした。