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2022.04.09

中華・らーめん 新々軒

新々軒 半マーボー麺・半チャーハンのセット

新潟市の「中華・らーめん 新々軒」です。
新潟空港ビルの3階、レストラン街?の一角にあります。
混み合うお店が多く、空いてそうな新潟空港にしました。
午後12時30分過ぎに着きました。混雑することが多く空きスペースを探す駐車場でしたが、今は全然空いています。
新潟空港の3階には、米処地酒の神楽、蕎麦の須坂屋そば、中華・らーめん新々軒の3店があります。海鮮丼か?へぎそばか?ラーメンか?悩んで新々軒のラーメンにしました。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。空港の中の小さな中華屋さんの雰囲気です。お昼時間なのに他にお客さんがいません。空港自体も国際線のカウンターは航空会社が入っていないし、国内線もポツリポツリと人が歩いている程度、寂しい限りです。
メニューは、麺類、ご飯物、定食、飲茶・点心などに分かれ提供されてます。麺類は、ラーメン、半ラーメン、五目ラーメン、ピリ辛(醤油・みそ)、味噌ラーメン、かに味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、坦々麺(黒ごま)、野菜ラーメン、チャーシューメン、ねぎラーメン、メンマラーメンなどがあります。定食には、半ラーメンなどとご飯物をセットにしたものがあります。ふかひれもお手頃そうです。定食の中から半マーボー麺・半チャーハンのセットにしました。
お客さんがいなかっかためか?空港と行う交通機関からか?すぐに作り始めて、かなり早めに出来上がってきました。
お盆にのって半マーボー麺・半チャーハンが運ばれてきました。小さな器に少量ですが、杏仁豆腐も付いていました。
マーボー麺は、濃い茶系の色の器に盛り付けられています。スープの色が判り難いですが、薄い醤油色で透けてます。
麺は、細い縮れ。新潟あっさり系の食感の楽しい麺です。
スープは、塩味がほとんどない控えめを超えるものです。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎです。麻婆豆腐は作り置きなのでしょうか?豆腐が醤油色系に染まっています。他に具は挽肉です。辛味も甘みも控え気味です。塩味も強いことはありませんが、スープの薄味を多少はカバーしてくれます。
半チャーハンは、ちょうど良い味付け良い仕上がりです。
特にどうこうではありませんが、このセットで790円です。空港の中にある中華のお店とは思えないお手頃感でした。

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