そば処 笹むら

新潟市の「そば処　笹むら」です。
国道49号線亀田バイパス姥ヶ山インター近くにあります。
前回美味しかったので、また食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店前に6台分の駐車スペースは満車、諦めかけた時にちょうど出る車がありました。
お店は、右側に厨房、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。広々したお蕎麦屋さんらしい、和食向きの落ち着いた雰囲気です。6割～7割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、冷やしが、もりそば、ざるそば、天ざるそば、付けとろろそば、おろしそば、冷しめかぶそば、冷し納豆そば、冷したぬきそば、冷しきつねそば、そうめん、天付きそうめんがあります。熱いは、天ぷらそば、かしわ南ばん、親子南ばん、山菜そば、とろろそば、めかぶそば、熱々納豆そば、たぬきそば、カレーうどん、熱々梅そうめん、キムチ鍋うどん、とりセイロがあります。10～3月のみというので、志っぽくうどん、鍋焼きうどん（もち入り）、力うどん、鴨鍋うどん、鴨南ばん、鴨セイロがあります。冷やし・熱いとも“そば・うどんはどちらにも変えられます。”とあります。ご飯は、ミックス天重、海老天重、野菜天重、焼肉重、天ぷら定食、焼肉定食、竜田揚定食、いなりがあります。ミニ天丼各種は、海老丼、ホタテ丼、キス丼、あなご丼、いか丼、かしわ丼、野菜丼があります。それらは、たぬきそば・うどん又はもりそば・うどんと組み合わせたお得なミニ丼セットもあります。その他にもセット類のお膳、各種天ぷらをはじめとするおつまみが豊富です。前回の食べた冷し納豆そばはぶっかけタイプ、今回は天ざるそば（大盛）にしました。
待ちのお客さんもいますが、早く出来上がってきました。
お蕎麦と天ぷらのセイロ、蕎麦猪口、つゆ徳利、薬味がお盆にのってきました。お蕎麦と天ぷらのセイロは珍しいです。また、蕎麦猪口は大きな深いお皿、こちらも珍しいかも。
お蕎麦は、更科でしょう。かなり細く冷麦のような真っ白なものです。適度なコシと水々しさが心地良いお蕎麦です。
蕎麦つゆは、昆布だろう深い旨味と生醤油感があります。
天ぷらは、海老、茄子の定番に、タケノコ、ウド、こごみの季節感のある野菜類が加わります。良い組み合わせです。
最後に蕎麦湯を楽しみます。いい感じに香りが立ちます。
普通盛1000円、大盛＋150円、トッピングが充実した最近のラーメンと同じ値段でお腹いっぱいまで楽しめました。