中華麺食堂 かなみ屋 松崎店

新潟市の「中華麺食堂　かなみ屋　松崎店」です。
松崎の各種お店で賑わう通りから新潟空港方面へ、新潟西港～ゴザレア橋線との交差点を越えた先の右側にあります。
久々に高級店なかなみ屋で食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店横に広くて駐車し易い駐車場があります。賑わっていますが空きがありました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、右側の手前に小上がりがあります。新しく綺麗で明るいお店です。賑わっていますが空席もあります。
以前あった食券販売機は廃止したようで見つかりません。
メニューは、四川担々麺（味噌、醤油）、四川麻婆担々麺、汁なし四川麻婆麺、本格四川麻婆麺、肉もやし担々麺、酢辣湯麺、汁なし坦々麺、五目うま煮ラーメン、エビチリチーズの担々麺、汁なし四川麻婆担々麺（終了）、肉もやしラーメン、中華そば、汁なしエビチリ担々麺（終了）、お子様ラーメン、ハーフ四川担々麺（味噌、醤油）、激辛四川担々麺、激辛四川麻婆麺などがあります。初代担々麺、初代麻婆麺、五目あんかけ焼きそばなどがなくなりました。有料で段階的に痺辛を増すことができます。トッピングの追加、サイドメニュー、ご飯類も豊富にあります。ランチタイムサービスもあります。ご当地ラーメンと言う一枚もののメニューもあります。四川風まぜそば（終了）、背脂中華そば（燕三条）、しょうが醤油ラーメン（小千谷発祥）、しょうが味噌ラーメン（小千谷発祥）、からし味噌ラーメンがあります。四大or五大とは関係なしか？しょうが醤油ラーメンにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
大きく浅めの白い器に盛られてきました。小千谷発祥だったのでヒグマ風かなと思ってましたが、それらしい器です。
麺は、やや細の細かく弱い縮れ。食感が良く楽しめます。
スープは、たまり醤油かのような濃い醤油味を楽しめるもので、生姜もガッツリ効いた、まさにヒグマ風の一杯です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎなどです。生姜醤油らしいヒグマ風の仕上がりです。
小千谷発祥のしょうが醤油は、とても良く効いた生姜と深みのある醤油味を楽しめるものでした。850円と長岡生姜醤油ラーメンの800円よりもお高いです。やはり高級店です。