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2022.06.05

麺屋 鶏処

鶏処 鶏処しょうゆ+納豆

新潟市の「麺屋 鶏処」です。“トリコ”と読みます。
旧亀田町の住宅地の街中にあります。県道220号線沿いです。チャーハンが美味しかった春来の斜め向かいになります。
久しぶりに鶏処のラーメンを食べようとお邪魔しました。
正午過ぎに着きました。お店前と隣の月極め駐車場内に駐車スペースがあります。今日は店前のスペースが混んでいたので、空いていた月極駐車場側にゆったりと駐車しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に結構広めの座敷があります。手前は新しいラーメン店のようで、奥は品の良い和食屋さんの雰囲気です。7割~8割ぐらいのお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、鶏処しょうゆ、鶏処しょうゆチャーシュー、鶏処しょうゆ野菜、お子様らーめんがあり、昼限定で鶏処しょうゆセットがあります。半チャーハンセット、玉子かけごはんセット、ライスセットがあります。他に鶏処みそ野菜、味噌担々麺、担々麺、麻婆麺(1~3辛)などもあります。大盛(1.5玉)~特々々盛(3玉)の値段表記があり、3玉以上はスタッフにご相談とあります。トッピングやサイドメニューも豊富です。店内を見回しますが、冷やし系の提供はありません。トッピングに納豆があり、らーめんと組み合わせてみたいと思っていました。鶏処しょうゆ+納豆にしました。
程々の賑わいもありますが普通に出来上がってきました。
白く中に段のある器、かなり濃い醤油色のラーメンです。
麺は、細麺のストレート。適度なモチモチ感があります。好みとは違いますが、スープとの相性が良く楽しい麺です。
スープは、たまり醤油のように醤油味がしっかりしたもの、富山ブラックかのような色ですが、しょっぱさは普通です。鶏ガラ出汁で生姜が濃く、ブラックペッパーが合います。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ねぎなどです。バラ肉のチャーシューは3枚も、メンマは太いです。
さて、お楽しみは納豆、器の端っこでスープに溶かし、つけ麺のように麺に絡めて楽しみました。醤油と納豆の相性は良いのですが、生姜と納豆は相乗効果が得られませんでした。古潭の野菜味噌ラーメン+納豆ような効果はありません。
青島系の豚骨生姜醤油はよく食べていますが、鶏ガラ生姜醤油も時々は食べたくなる味です。なかなか充実したラーメンでした。単品で690円、今ではお手頃感のある一杯でした。納豆が120円。合計で810円。次は味噌味に挑戦かな!

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