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2022.06.29

麺屋 粋翔 古町別邸

粋翔古町別邸 AKIHA硝子と奏でるすだちとの夏

新潟市の「麺屋 粋翔 古町別邸」です。
新潟島のイタリア軒の近く、「らぁめん 倉井」の西堀通りを挟んだ向かい、古町らしい細い路地の中程にあります。
夏メニューの美味しそうな写真を見かけお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店に駐車場がないので近くのコインパーキングを利用します。結構混んでます。
オープンの混みも一段落したでしょうが、美味しそうな冷やしの写真で混みはどうなのか。外まで列びはありません。
お店は、左側に厨房があり、中央と右側とで2列、右側向きのカウンター席があります。外装だけではなく内装も新しいようで、ラーメンダイニングとでも言えば良いようなとてもお洒落な雰囲気です。県内でもトップクラスでしょう。ほぼ満席の賑わいです。場所が変わって奥にウォーターサーバーとおしぼりがあります。セルフなので用意しなら席へと移動します。狭い路地から別世界に迷い込んだかのようです。
メニューは、濃厚味噌拉麺、特製濃厚味噌拉麺、新潟醤油拉麺、特製新潟醤油拉麺があります。麺の大盛が可、トッピングは肉増しと味玉、サイドメニューは、秋葉区産コシヒカリのご飯(大・中・小)、TAKERUの勝負めし、18~21歳限定めし#夢を追いかける君へ、餃子などがあります。他にも写真を見て食べたかった夏季限定 AKIHA硝子と奏でるすだちとの夏があります。数量限定とか心配しましたが大丈夫とのことです。AKIHA硝子と奏でるすだちとの夏にしました。
「AKIHA 麺屋 粋翔」が独立前の「中華そばふじの 新津店」だった時に“秋葉AKIHA”というメニューで食べています。AKIHA硝子の工場が雪害で倒壊したニュースを見た時には、もうAKIHA硝子の器で食べることができるのだろうと心配しました。工場が再開し、古町別邸で食べれて嬉しいです。
卓上には水差しのみ、箸類も胡椒なども何もありません。
かなり賑わっていますが、普通に出来上がってきました。
AKIHA硝子の器です。その表面をすだちが覆っています。
麺は、細麺のストレート。冷たいのに食感の良い麺です。
スープは、煮干しとすだちの香りが優しい醤油味で癖のないあっさりしたもの、適度(控えめ)な酸味が爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、すだち、大根おろし、カイワレ大根、茗荷など爽やか、夏にピッタリ組み合わせです。
なかなか食べ易く好みの冷たいラーメンでした。手間もあるでしょうが、柑橘類は盛り付け前に切り分けて欲しいです。仕込みで切り分けてると香りがどうももう一つに感じます。それでも1000円でこのクオリティ!十分に満足できました。
古町・本町提携駐車券がもらえます。お得感があります。

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