村上ラーメン にぼしまじん

村上市の「村上ラーメン　にぼしまじん」です。
国道7号線沿い村上プラザ（イオン村上東店）のフードコート内にあります。郊外店が多く賑やかな辺りになります。
同じ村上市内の「喜びラーメン　小太喜屋」がプロデュースするお店で、お手頃でも本格的なラーメンが楽しめます。
夏メニューを何度か食べているにぼしまじんです。今年もにぼしまじんの冷やし中華を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。郊外型イオンの駐車場ですから広々で、〇〇デーや〇〇市もなく結構空いています。
お店は、ショッピングセンターのフードコートですから広々しています。長ーいテーブルが多く、対面との間にアクリル板があるような席になります。アイランド的なテーブル席もあります。半分程のお客さんの入りでしょうか、ショッピングセンターのお昼にしては空いています。注文受付／引渡カウンターの左側にタッチパネル式食券販売機があります。
メニューは、以前の追加追加で判り難かったものが整理された1枚ものになっています。しょうゆ、背脂しょうゆ、みそ、辛みそ、塩、背脂塩、担々麺、酸らーめん、まぜそば、昔懐かしのカリーナ、お子さま、とっぴん具、喜び飯などのサイドメニューに分類されています。各味ともにトッピングを充実させたまじん、チャーシュー、ねぎ、わかめを加えたものなどがあります。ラーメン類とまぜそばは大盛りが無料、背脂や辛味は調整は無料で、有料で調整を超える対応も可能です。お持ち帰り、ソフトクリームが食券販売機のページ切り替えができるようになっています。限定麺のページには何もありません。定番のまじんしょうゆ（大盛）にしました。
カウンターに食券を出し、半券を受け取ります。フードコートで共通の冷水機から水を用意して席に座って待ちます。
お盆にお箸とレンゲがセットされていて、ラーメンがのって出来上がりです。真っ白な器に煮干しっぽい色のスープ、豪華なトッピングです。品数が多いと嬉しくなってきます。
麺は、やや細の縮れ、歯切れが良く、スープと良く馴染み旨みがあります。ツルツル・プリプリ・モチモチの麺です。
スープは、煮干しが濃厚な醤油味です。醤油味はそれ程強調ぜず、煮干しの濃さを楽しめるスープ、和食の控えめな煮干しが好みですが、この濃厚な煮干しも嫌いじゃないです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、白髪ねぎ、海苔、青ねぎなどです。バランスが良くて充実しています。
フードコートでの提供と言うことで偏った味付けのない一般向けかも知れません。でも、どれも好みの仕上がりです。
食べ易い麺と煮干し味が濃厚な醤油味のスープ、まじんで充実したトッピング、なかなか楽しいラーメンでした。フードコートという場所がら、小太喜屋のような丁寧な仕事は見れませんが、出来上がったものから変わらずの丁寧さが伺えます。前々回が770円で前回が800円、今回は840円でした。