麺家 太威

新潟市の「麺家　太威」です。
赤道のコメリ牡丹山店の裏の道沿い、斜め裏にあります。
夏らしいメニューがあれば！と期待してお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前と横に駐車場がありますが、どちらも満車に近い混み合いになっています。
お店は、左側に厨房、中央に背中合わせ（厨房向きと内壁向き）のカウンター席、右側に小上がりがあります。使い込んだ木の質感が良い、落ち着いた雰囲気のお店です。列ぶことも良くあるお店ですが、7割～8割ぐらいのお客さんの入り、なかなかの賑わいです。風除室に食券販売機があります。
メニューは、四川風マーボー麺（1辛～5辛）、濃厚チーズ味噌担々麺、味玉ラーメン、ラーメン、チャーシューメン、ミニラーメン、味噌ラーメンなどがあります。麺の増量は、大盛（1.5）、特盛（2）、爆盛（2.5）、超爆盛（3）、替玉がが対応できます。平日のランチタイムは麺の大盛無料、平日の夜は替玉半額のサービスがあります。トッピングやサイドメニューもいろいろと揃っています。期待していた夏の期間限定のラーメンもあります。冷た～い鯛しおラーメンです。期間限定！冷た～い鯛しおラーメン（大盛）にしました。
普段はスタッフに食券を渡すと麺の太さを聞かれますが、今日は聞かれません。冷やしに太麺は無理、細麺のみです。
お店に賑わいがあって手間のかかるメニューの注文ですから待ちは覚悟、想定通り待ってから出来上がってきました。
大柄な模様の白い器で、ちょっと美味しそうに見えます。
麺は、細麺の縮れ。食感が良く、モチモチ感が強めです。
スープは、塩味のあっさり。穏やかな鯛の旨味が感じられる和食風な感じのものですが、ちょっと塩味が強過ぎです。
トッピングは、鶏チャーシュー、根曲がり筍、刻みカリカリ梅、大葉、ねぎなどです。なかなか楽しませてくれます。
麺を食べていてもしょっぱく感じるスープがちょっと残念ですが、とても楽しくいただきました。鯛出汁のあっさりスープに細縮れ麺がよく合います。かなりボリューム感があったので良く見たら、普通で1.5玉の麺が使われておりました。
根曲がり筍は上越市七福食堂以来だったかも知れないです。懐かしい味でした。950円もまあまあいい線と思います。