中華そば とみ屋
新潟市の「中華そば とみ屋」です。
東堀通沿いあります。広小路との交差点の下手右側です。
久々にとみ屋の煮干し味を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店から下町寄りの提携駐車場に駐車します。半分ぐらいの駐車、空いています。
お店は、奥行きがあります。入口を入ると正面に通路が延びています。右側に製麺室があり、その先にテーブル席があります。さらに先で左側に開けます。奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席があります。落ち着いた雰囲気の小さなお店です。お店の中に2人、お店前に8人程の待ちです。名前等を書く用紙もなく、ただ待ちます。風が気持ち良く、20分程で店内へ、中程に食券販売機があり、食券を購入します。
メニューは、中華そば(正油)、中華そば(塩)、煮干中華そば(正油)、煮干中華そば(塩)の各中華そばとそれらにメンマ、味玉、チャーシュー、エビワンタンなどのトッピングを加えたもの、みそラーメンがあります。トッピングの追加やサイドメニュー、半チャーハンとのセットもあります。期待の冷やし系はなし、煮干中華そば(塩)にしました。
店内の待ち椅子で5分の待ち、奥の席に案内されました。
食券販売機隣の冷水機からセルフの水を用意し待ちます。
スタッフが一人、時間がかかって出来上がってきました。
蛸唐草の華やかな模様で縁取られた器にシンプルに盛られてきました。透き通った淡い色のスープが美味しそうです。
麺は、細麺、緩いウェーブがかったストレート。九州ラーメン風の食感が気持ち良く、結構モチモチ感強めの麺です。
スープは、煮干しの風味と旨味が優しく、あっさりしていながら塩の癖のない塩味・旨味とまろやかさを楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、カイワレ、ねぎなどです。シンプルですがバランスが良いです。
煮干し風味と味がストレートに楽しめる塩味のスープと九州ラーメンのような歯切れの楽しい麺、シンプルだけど充実のトッピング、730円、今ならお手頃ではないでしょうか。
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