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2022.09.07

鶏そば 縁道

縁道 鶏そばちゃーしゅう

新潟市の「鶏そば 縁道」です。
東地区の中野山にあります。県道290号線石山駅交差点の角地、「麺や 鯛あたり」→「ラーメン 一輝」の跡です。
久々に縁道のラーメンでも食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店横にまあまあ台数の停められる駐車場があります。すんなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。カウンター席は、右側の壁に逆コの字形です。落ち着いた雰囲気のお店です。店内手前に待ちスペースがあり、風除室にも待ち用の椅子があります。空いていそうに見えてちょうど満席です。用紙に名前を書いて待ちます。5分程の待ちで奥のテーブル席に案内されました。
メニューは、鶏そば、鶏そばちゃーしゅう、鶏つけそば、つけそばちゃーしゅう、和だし中華そば、和だしちゃーしゅうなどがあります。トッピングは、レアちゃーしゅう、紫玉ねぎ、味玉があります。サイドメニューは、ライス、ダイブめし、ちゃーしゅう丼、たまごまぶしごはん、ミニカレー、唐揚げなどがあります。前回は日本酒を使った限定メニューを食べました。今回は夏らしい限定メニューを期待しましたがありません。残念です。鶏そばちゃーしゅうにしました。
賑わいもあって、ちょっと待って出来上がってきました。
チャーシューで全然見えませんが白い器に盛られています。そして、縁道の鶏そばらしい白湯のスープも見えません。
麺は、やや細の弱縮れ。モチモチ感のある硬めの麺です。
スープは、上層部が白くに泡立てられています。その下には醤油味の鶏白湯スープ、クリーミーなのにあっさりです。
トッピングは、レアチャーシュー、味玉半個、紫玉ねぎ、カイワレなど。品数としてはシンプルですが、チャーシューの厚みがしっかりあり、半麺並のボリューム感があります。
白くクリーミーな白湯スープとちょっと硬めの細麺、チャーシューのボリューム感はなかなかのものです。お腹いっぱいになりました。コッテリ感のとは違いますが、胸焼けっぽい感じが残りました。1180円とお高いけど納得の一杯です。

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