屋台 伍助

新潟市の「屋台　伍助」です。
新潟島の古町エリア、東堀通沿いにあります。東堀石門子があった向かい、「Bistro Kitchen Ｖ」の建物になります。
大阪・西成ホルモン焼きの居酒屋でラーメンも提供しています。昼営業もしており、食べてみようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店に駐車場はなく、隣のコインパーキングを利用します。混雑はしていません。
お店は、左側に入口があり、奥に厨房、手前と右側奥に厨房向きカウンター席、右側手前にテーブル席、中央手前に外向きの鉄板焼きをする鉄板があります。窓が大きく開けられており、鯛焼き屋みたいです。小さな居酒屋です。他にお客さんはいませんが、すぐ後から1組のお客さんが来ました。

メニューは、西成ホルモンと至極の中華そばの二枚看板のお店ですが、他にも焼きうどんや丼物など一品メニューも充実しています。西成ホルモンは、ホルモン、キモ（レバー）、アブラ、ハラミ、カシラ、タン、ハツ、ミックスなどがあります。至極の中華そばは、至極の中華そば、幻の醤油中華そば、渾身の肉中華そば、渾身の肉醤油中華そばなどがあります。基本だろう至極の中華そばにしました。せっかくなので西成ホルモンからミックスも食べようとお願いしました。
厨房で中華そば、鉄板で西成ホルモン、同時で調理がスタートしました。中華そばが早いだろうと想定していましたが、焼ける音…、西成ホルモンが先に焼き上がってきました。

金属製のとても小さな器に盛られてきました。濃そうなタレで焼かれています。焼鳥一本分程度のボリューム感です。
硬く焼き上げているタイプで、醤油の濃いタレの旨味が凄いです。甘みも強く辛味も後から効いてきます。こればヤバイです。ビールが飲みたくなる、ビールが進む味付けです。
単品だと200円からでミックスは300円、居酒価格です。
西成ホルモンを食べていると、進行状況を見ているかのようなタイミングで至極の中華そばが出来上がってきました。

白い器の内は白く、使い込んだ感じの雷紋模様入りです。
麺は、細い縮れ。珍しい軟らかめ、好きな仕上がりです。
スープは、醤油味の薄味ぐらいにあっさりしたものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎなどシンプルですが、チャーシューメンに近いボリューム感です。
インパクトはさほどありませんが、アッサリとても優しい仕上がりの中華そばでした。飲んだ後に食べたくなる味です。硬麺が好きな人は調整してもらった方が良いかと思います。チャーシューメンに近いものでの800円、良い線かも！