栄華楼
新潟市の「栄華楼」です。
栗の木バイパスの東側ですが、新潟市東区ではなく新潟市中央区、沼垂東3交差点(通称沼垂四つ角)近くにあります。
久々に栄華楼のラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前に2台分の駐車スペースがありますが満車、衆楽前の通りに路駐しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。壁の白とテーブル類などの黒が対照的なシックな感じのお店です。7割~8割程度のお客さんの入り、テーブル席は満席、カウンター席に案内されました。
メニューは、ラーメン、ラーメン大盛、チャーシューメン、ワンタンメン、野菜ラーメン、みそラーメン、もやしラーメン、マーボーメン、五目ラーメン、焼きそば、揚そばなどの麺類の他にも飯類、一品料理にワンタンや餃子があります。中華系かな?って品揃えになっています。追加トッピングやセットメニューなどはありません。ラーメンにしました。
結構賑わってはいますが、普通に出来上がってきました。
シルバーの雷紋と鳳凰が渋めの白い器に盛られてきました。シンプルなラーメンで、醬油色スープが美味しそうです。
麺は、細い縮れ。シコシコの歯応えが気持ち良い麺です。
スープは、煮干しだろう魚介系の風味が優しく、あっさりとした醤油味、癖のないダシの旨味が優しい仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、絹さや、ねぎです。とてもシンプルですが、絹さやの緑はなかなか見事です。
麺・スープ・トッピングともに新潟あっさり醤油ラーメンらしいもので、そのバランスも良いものでした。650円と今ではお手頃でしょう。10年前に食べた時は530円でした。
ワンタンメンを食べようかと考えましたが、ワンタンメンは830円、中華系のお店はラーメン以外が結構お高いです。
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