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2022.11.19

隠れや空間 夜座和

夜座和 天ぷら盛り合わせ付き兵庫県出石の皿そば

新潟市の「隠れや空間 夜座和」です。読みは“やざわ”!
笹出線の県庁近く、大江戸ときんしゃい亭の中間辺です。
以前に日替わり定食を食べましたが、その時から気になっていたのが兵庫県出石の皿そばです。何度も食べようと挑戦していますが、まあまあ広さのある駐車場がいつも満車、その度に渋々諦めていました。今日は早めにお邪魔しました。
午前11時30分過ぎに着きました。いつも混み合う駐車場ですが、6割~7割程度の駐車率、この時間なら大丈夫です。
ビルには、イタリアンのSPS GIFT、もんじゃ焼きのかおるや、隠れや空間 夜座和の3店が…、どのお店も美味しそうです。兵庫県出石の皿そばが食べられる夜座和にしました。
お店は、隠れや空間らしいダイニングの雰囲気です。右側に厨房、中央にカウンター席っぽい大きなテーブル、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。隠れ家?的な雰囲気で他にも隠れた席がありそうな感じもします。3割~4割程のお客さんの入りです。思ったよりも全然空いていました。
メニューは、日替わり定食、うな重、ひつまぶし、海鮮重、天重、兵庫県出石の皿そば、天ぷら盛り合わせ付き兵庫県出石の皿そば、五泉名物のささみかつ重(2枚~4枚)などがあります。その他にも!スマホでQRコードを読み込んで通常のメニューの注文もできます。ちょっと豪華に食べましょう。天ぷら盛り合わせ付き兵庫県出石の皿そばにしました。
その後、ポツポツとお客さんが来て、賑わってきました。
兵庫県出石の皿そばは、お盆にのり運ばれてきました。お皿に小分けにされたお蕎麦、蕎麦猪口、瓢箪型の器にねぎと山葵、四角い小さな器にとろろ、小鉢に生玉子があります。
天ぷら盛り合わせと天つゆは、別で運ばれてきました。

夜座和 兵庫県出石の皿そば アップ

お蕎麦は、駅蕎麦なんかでもたまに見かける生蕎麦のような紫色っぽいものです。ちょっと好みとは違う蕎麦でした。
つゆは、醤油、昆布、鰹節のバランスの取れたものです。
最初は、1~2本お蕎麦だけで、次に蕎麦つゆに付けて、次にねぎと山葵を加えて、次にとろろ、最後に生玉子も加えて味変を楽しみます。終盤になるほど蕎麦つゆのしょっぱさが不足してきます。そば湯も楽しもうかと思っていましたが、スタッフが忙しくて気が付かないのか?ないのか?そば湯がきません。しょっぱくもないのでそのままいただきました。

夜座和 天ぷら盛り合わせ

天ぷらは、海老、鱚、茄子、南瓜、ししとうの天ぷらで、大根おろしとその上部に生姜が添えられています。こういうの天ぷらを食べると、天ぷらに天つゆや大根おろしが付いていないお店って、やっぱり普通じゃないような気がします。
兵庫県出石の皿そばは800円、天ぷら盛り合わせ付きになると1500円、700円の天ぷらかなと思う天ぷらでした。

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