らーめん 麺華

新潟市の「らーめん　麺華」です。
東地区の粟山、賑やかな通りにあります。「ハンバーグ・カレー　ばるむ食堂」近く、「麺屋　だした」の並びです。
食べていないメニューがあった？と思いお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に3台分、お店裏の駐車場に3台分の駐車スペースが確保されています。お店前はいつも通り満車ですが、店裏3台分に空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋らしい雰囲気のお店です。今日は珍しく空いています。5割～6割程度のお客さんの入りでしょうか。
メニューは、五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、肉もやしらーめん（辛味が少し入ります）、海老チリ麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺、味噌湯麺、麻婆麺、汁なし麻婆麺、中華そば、チャーシューめんなどがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。食べていないのは肉もやしらーめんのみです。そんなにもやしが好きな訳でもなく、特別に嫌いって訳でもなく、肉もやしらーめんにしました。
待ちのお客さんも多く、少し待ち出来上がってきました。
黒い器にかなり美味しそうな色のもやしの炒めものです。
麺は、普通太の縮れ。中華系らしい食感が特徴の麺です。
スープは、醤油がしっかりしながらもまろやかな仕上がり、甘み控えめなすき焼きのつゆぐらいの甘味を楽しめます。
トッピングは、豚肉・もやし・キクラゲ・小松菜の炒め物と胡麻です。炒め物は、醤油味で胡麻油の香りが中華風です。しっかりした味付けともやしの絶妙な炒め具合が見事です。食べて進めると意外な程に豚肉がたっぷり入っています。
食感の良い麺と醤油の甘めのスープ、味付けと炒め具合の見事な肉もやし炒め、見事な一杯が790円、お手頃です。