中華そばふじの 東中野山店

新潟市の「中華そばふじの　東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道４号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
新しいものが提供されているのでは？とお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の脇と裏に駐車場があります。いつも混んでいるのですが駐車出来ています。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。混雑時は風除室が待ちのスペースになります。椅子があります。ただ、風除室の混雑を避けるために待ちは2組までとの貼紙があります。心配した待ちもなく店内へ、6～7割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅー麺、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー麺、白山味噌らーめん、白山味噌ちゃーしゅう麺、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー麺、つけそば、野菜つけそば、辛つけがあります。つけそば類は、麺の量が中盛320g、大盛370g、特盛480gもあり、冷盛り・熱盛りができます。平日ランチタイム限定で、ライス、半ライスが50円、チャーシュー丼が100円で提供されています。他にも期間限定で、ふじの旨塩らーめん、きりざいまぜそば（追い飯できます‼︎）、辛ネギ白山味噌、辛ネギ白山チャーシューがあります。期間限定優先、辛ネギ白山味噌にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器の表面が山になる程のトッピングが覆っています。
麺は、平打ちやや太の縮れ。モチモチ感が強めの麺です。
スープは、白味噌味濃厚で塩味しっかり、油も多めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、挽肉・もやし・キャベツの炒め物、辛ネギ、青ねぎなどです。以前食べた時にはあった水菜がトッピングされなくなっています。
味噌味が濃厚でこってりなスープとそれによく合う麺、充実のトッピング、特に辛さとしょっぱさのバランスの取れた辛ネギは量もあります。岩のりと辛ネギ、チャーシューとメンマまでトッピングされ1100円、100円upになってます。