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2022.12.28

居酒屋・ラーメン 白浜屋

白浜屋 唐揚げらうめん

新潟市の「居酒屋・ラーメン 白浜屋」です。
鐘木地区は曽野木ニュータウンの前の道沿いにあります。
食べていないラーメンを何か食べようとお邪魔しました。
お店前に駐車場があります。他にも隣接地に駐車できたような気もしますが…。午後1時10分過ぎに着きました。お店前にちょっと出し入れ時に狭く感じる駐車場があります。数台分の空きがあり、この時間ならすんなり駐車できました。
お店は、左側に厨房、その手前と中央に厨房向きカウンター席、右側に小上がりがあります。シンプルな新しいお店で、この時間で6割~7割のお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、唐揚げらうめん、らうめん、ちゃしゅうめん、わんたんめん、わんたん、岩のりらうめん、味噌らうめん(辛可)、野菜味噌らうめん(辛可)、野菜らうめん(辛可)、焼きそば(ソース味・辛可)、にゃんめん(つけ麺・200g)、夏期限定メニューで冷やし坦々つけ麺、冷やし中華、りょうめんなどがあります。麺量は、大盛、特盛、トリプルまで対応されています。唐揚げらうめんにしました。
すぐの作り始めますが唐揚げが先行します。唐揚げのタイミングに合わせ、少し遅らせてラーメンも作り始めます。普通の待ち時間か?ってタイミングで出来上がってきました。
鳳凰模様が入った白い器に透き通った淡い醤油色のスープが美味しそうです。ドーンと唐揚げが2個、美味しそうです。
麺は、細麺の縮れ。硬めにゆでていてかなりのモチモチ感があります。ゆっくり食べると徐々に好みの麺になります。
スープは、淡い醤油色の透き通った見た目通り、新潟あっさりです。しょっぱさが控えめで薄味に感じますが、食べ進めるとダシの旨みがあり、後になるほど美味しく感じます。
トッピングは、唐揚げ、メンマ、小松菜、鳴門、ねぎと充実しています。唐揚げは、揚げたての熱々、スープの温度が下がるのを遅らせ、味付けはちょっと薄味になります。また、
唐揚げの裏側に包丁が入っていて食べ易い仕上がりです。
新潟あっさりラーメンと唐揚げ、白浜屋一番人気のメニューをいただきました。らうめん単体が650円で唐揚げらうめんが850円、今ではなかなかお手頃に感じる一杯でした。

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