中華そば 西巻流
新潟市の「中華そば 西巻流」です。
新新バイパス竹尾インターの近く、新潟市東総合体育館の西側、TSUTAYAやフィッシャーズのもう少し西側にあります。「東京とんこつラーメン 麺ちん」→「麺屋 仁」→「中華そば 吉田屋 竹尾店」のラーメン店があった建物です。
食べていないメニューの何か食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と向かい側に駐車場があります。平日だから?余裕で駐車場できました。
お店は、奥に厨房、厨房手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。平成のラーメン店とでも言っていいだろうって雰囲気です。オープンの混みもなく、6割~7割程のお客さんの入りです。お店右側の風除室に入った正面に食券販売機があります。
メニューは、煮干し醤油らーめん、煮干し醤油ちゃーしゅうめん、中華そば、中華そばちゃーしゅう、辛味噌らーめん、辛味噌ちゃーしゅうめん、つけ麺、冷たい煮干しらーめんなどとその大盛りがあります。サイドメニューは、ちゃーしゅう丼、卵かけご飯、ご飯とその大盛、トッピングは、チャーシュウ、メンマ、黒海苔があります。冷たい煮干しラーメンは、売り切れランプが点灯、この時期は提供していないようです。大盛りが有料なのでつけ麺の普通盛りにしました。
この店でもゆで玉子のサービスが、食べながら待ちます。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
深みのあるやや小さめの白い器に麺が、黒系の渋めの器につけ汁が盛られてきました。なかなか品の良い雰囲気です。
麺は、やや太の角のしっかりした平打ち麺、しっかりした縮れの食感が良く、それにも増して噛み切れ具合がとても気持ち良いものです。変な硬さもなくとても好きな太麺です。
つけ汁は、煮干しの濃厚なもので香りも強く、醤油味もしっかりしています。濃厚な煮干し出汁もつけ汁に合います。
トッピングは、麺に海苔とカイワレ、つけ汁に塊状のチャーシュー、メンマ、ねぎ、底に大量の魚粉が沈んでました。
麺を食べ終わってスープ割りも楽しみました。割りスープをもらうのではなく、つけ汁を渡して割ってもらう方法です。
麺がとても好みでつけ汁がバランス良く、トッピングも普通に充実してい、今まででもトップクラスのつけ麺でした。麺の大盛りが無料じゃないのが残念ですが、普通盛り880円、久々にリピートしても良いかなと思わせるつけ麺でした。
| 固定リンク
コメント