支那そば ぐゎらん洞

新潟市の「支那そば　ぐゎらん洞」です。
国道113号線空港通り沿いにあります。赤道との交差点から空港方面へ。信号機のある交差点２つ目手前の右側です。
期間限定メニューの提供がある？ようでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に３台分の駐車スペースがありますが、お昼時や休日は満車なことが多くて結構諦めていました。今日は珍しく2台分も空いています。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小綺麗で清潔な感じもしますが、なんか古さも感じさせてくれるお店です。車は駐車していませんが他に2人のお客さんがいます。もう食べています。
メニューは、支那そば、肉そば、ワンタンそばがあります。いずれも半チャーハンとのセットもあります。麺の大盛りができます。麺半分のそばがあります。他に期間限定のゆずと蜆の支那そばがあります。ゆずと蜆の支那そばも半チャーハンを組み合わせたセットが可能かを確認すると、可能とのこと。ゆずと蜆の支那そば半チャーハンセットにしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
大きな模様がちょっと派手、和な器に盛られてきました。
麺は、しっかりとした縮れの極細麺。口の中に麺のあたる時の感覚が楽しく、シコシコした噛み応えも楽しい麺です。
スープは、醤油と塩の中間のあっさり、蜆の香りと旨味が優しく、野菜からだろう優しい甘味の仕上がりになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、柚子皮、わかめ、煮玉子半個、ねぎなどです。シンプルそうで十分でしょう。
普段ならこれで終わりですが、残ったスープを飲んだらとてもお出汁の効いた美味しい飲み物です。飲み干しました。
食感の良い極細麺にゆず香る蜆の旨味が絶妙な支那そばらしいスープ、充実のトッピング、新潟のあっさりした好きな仕上がりのラーメンです。ゆずと蜆の支那そばは850円、お高いけど納得の一杯でした。半チャーハンセットは他のメニューから想定される250円。1100円とお高めランチでした。