らーめん 猪や

新潟市の「らーめん　猪や」です。
青山イオンの前の通りを少し西へ向かうと左側にあります。「麺屋　一本気」→「JapaneseNoodle 鳳」→「らーめん　侍元」だった建物で1階の同じテナント部分に入ってます。
移転後のお店でも食べようとかようやくお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店の手前と向かいの共用駐車場があります。時間も遅く、余裕で駐車できました。
お店は、右側に厨房、手前と中央に厨房向きのＬ字形のカウンター席があります。左側にあった小上がりは使われていません。木の質感がラーメン屋らしい雰囲気のお店です。店内に4人、外に2人の待ち、20分程で席に案内されました。
メニューは、通常メニューのにぼしとんこつちゃーしゅー、にぼしとんこつ、辛とんちゃーしゅー、辛とんこつ、黒とんちゃーしゅー、黒とんこつ、期間限定で、みそとんこつ、みそとんこつちゃーしゅーがあります。麺量は変わらず大盛、超大盛、めちゃめちゃ大盛、ガツンと大盛、男盛りも選べます。平日は細麺、土日祝は太麺をを使用しており、平日提供の細麺は替玉も出来ます。猪やめしもあります。変わりないメニューでホッとしました。にぼしとんこつにしました。
移転前のお店のようなハードなロックは流れていません。
お客さん総入れ替えのようなタイミングで、席に案内されるまでは待ちましたが、結構早めに出来上がってきました。

白い器に綺麗に盛り付けられ、スープも美味しそうです。
麺は、土日祝の太麺。軽くウェーブがかった太麺です。好きなタイプではありませんが、なかなか食べ易く感じます。
スープは、煮干し味の濃厚なタイプ。煮干しの味が濃過ぎて失敗かと思わせますが、そこに豚骨の旨味が加わります。
トッピングは、チャーシュー、もやし、味玉、紅生姜、ねぎなどです。バランス良くかなり充実したトッピングです。
土日祝の太麺は食べ易く、濃厚煮干しと豚骨の他にあまりないＷスープのラーメンをいただきました。トッピングも追加することなくオリジナルで十分でした。久々に猪やの味を楽しみました。900円とかなりお高いです。以前、前のお店で食べた時は700円ですから200円の値上がり、それでも今ならなんか？？？納得できる内容かなと印象が残りました。