青島ラーメン司菜 ときめき

新潟市の「青島ラーメン司菜　ときめき」です。
新潟万代島エリア、朱鷺メッセの向かいにあります。テーマパーク的な施設「ときめきラーメン万代島」の一店です。
熱々感の長岡生姜醤油ラーメンを求めてお邪魔しました。
朱鷺メッセ周辺には大きなイベント開催時には列ぶこともありますが、普段なら空いている大きな駐車場が何ヵ所もあります。1時間無料なのでラーメンを食べるには十分です。
午後1時50分過ぎに着きました。いつも通りときめきラーメン万代島に近いＤ駐車場に車を入れます。空いています。
長屋のような建物に８店舗分のスペースがあり、開設時には賑わってました。残念ながら今は「青島ラーメン司菜　ときめき」と「中華　丸美」の2店だけで、2店とも営業中です。青島に近いスペースに駐車してお店前まで行きます。青島はお店前に待ちがありません。営業中なのか心配になりますが営業中です。こんなタイミングの良い日もあるようです。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。数卓あったテーブルですが、今は手前のみで、奥残りスペースには椅子があり、待ちのお客さんが座って待てるようになっています。まあまあ落ち着きのあるラーメン屋さんらしい雰囲気です。半分程度のお客さんの入り、何とも珍しく空いています。お店に入ってすぐ左側に高額紙幣も使えるタッチパネル式食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りと好きなワンスープのお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。トッピングを加えて好きなラーメンに仕上げられます。餃子やご飯を使うサイドメニューはありません。時間が遅くお腹も結構空いています。チャーシューメン（大盛）＋刻みねぎにしました。
片付けが追い付いていないようです。食券を購入すると待ちのスペースに座って待つようにと言われました。作りが一段落したところで片付けが行われ、席へと案内されました。
座ってからはすんなりと、早めに出来上がってきました。
鮮やかな鳳凰模様の白い器は、かなり使い込んだ感じです。しっかりした醤油色のスープが、とても美味しそうです。
黒胡椒を挽きながらかけます。黒胡椒の香りと生姜の香りが交わります。食欲をそそる絶妙な、好きな香りがします。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ、これといった特徴的なものはありませんが、ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感が良く、さらにそれらのバランスの良さを感じされる麺です。
スープは、醤油色の見た目通り、醤油味の旨みがあり、ダシの旨みが加わります。生姜で爽やかに仕上がっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎなどです。たっぷりでも食べ易いチャーシューなので飽きること食べれます。増量した刻みねぎで生姜と胡椒の利いた醤油味のスープを最後まで楽しくいただけます。
今日は、熱々の長岡生姜醤油ラーメンを楽しむことができました。青島はどのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます…、ってなことを言ってましたが、そうでもないようです。このときめき店なら大丈夫そうです。
普通そうで見事な麺、醤油と生姜でしっかり＆爽やかに仕上がったスープ、途中から黒胡椒を挽いて香りも楽しめます。
標準のラーメンが800円とお高いものですが、大盛りが50円増し、チャーシューメンが100円増し、チャーシューメンの大盛りだとそれほどお高いものでもなくなります。ちょっと豪華なものにして1000円、今なら良い線のラーメンです。
あと、スタッフの動きもときめきは見事に良いものでした。