ラーメン めんくま

新潟市の「ラーメン　めんくま」です。
紫鳥線沿いにあります。新幹線のガード下のやや西です。
「らーめん　ヒグマ　女池店」が暖簾分けしたお店です。
生姜醤油ラーメンが食べたくなり久々にお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店前に広さはありますが、間隔がちょっと狭めの駐車場があります。満車で諦めることも多いのですが、荒天のため？数台分空いてました。
お店は、奥に厨房、中央に左右からのカウンター席、右側にテーブル席、左側に広々した小上がりがあります。清潔感のある店内です。5割～6割程のお客さんの入りでしょうか。入ってすぐ左側、振り返えるように食券販売機があります。
メニューは、正油、塩、味噌、野菜ゆず塩、野菜塩、野菜味噌、背油、旨辛みそ、冷やしらーめん、野菜冷しらーめん、それらのチャーシューメンがあります。いずれも麺×1.5倍の大盛り、麺×2倍の特盛りも選べます。トッピングやサイドメニューも揃ってます。カレーセット、ぎょうざセットもあります。平日のお昼は、小ライスがサービスになっています。正油ラーメンにしました。小ライスを用意して待ちます。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
白い器に濃い醤油色のスープがしょっぱそうに見えます。
麺は、普通太の縮れ。表面が軟らかく芯がモチモチです。
スープは、濃い醤油色の透き通ったもので、たまり醤油も使われてそうな濃い醤油味です。普通のしょっぱさで生姜が良く効いています。半分ぐらい食べたところで黒胡椒をかけます。黒胡椒の香りを加え、さらに爽やかさを楽しみます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草などです。ほうれん草は確定でなく、その季節の野菜です。
濃い醤油と生姜、胡椒を楽しめるラーメンです。もうちょっと麺が細い方が好みです。正油らーめんが750円、前回食べてから100円も値上がりしていますが、昨今の値上がり状況下、小ライスが無料だし、まあまあいい線かと思います。