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2023.01.29

中華そば ふじの 東中野山店

ふじの東中野山店 辛つけそば(冷盛り・旨辛)

新潟市の「中華そば ふじの 東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道4号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
今回も新潟情報にクーポンがあったのでお邪魔しました。
午後2時10分過ぎに着きました。お店の脇と裏に駐車場があります。遅い時間ですが、なかなか賑わっていそうです。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。混雑時は風除室が待ちのスペースになります。椅子があります。ただ、風除室の混雑を避けるために待ちは2組までとの貼紙があります。心配した待ちもなく店内へ、6~7割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅー麺、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー麺、白山味噌らーめん、白山味噌ちゃーしゅう麺、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー麺、つけそば、野菜つけそば、辛つけそばがあります。つけそば類は、麺の量が中盛320g、大盛370g、特盛480gもあり、冷盛り・熱盛りができます。平日ランチタイムは限定で、ライス、半ライスが50円、チャーシュー丼が100円で提供されています。他にも期間限定で、ふじの旨塩らーめん、きりざいまぜそば(追い飯できます‼︎)、辛ネギ白山味噌、辛ネギ白山チャーシューがあります。食べたことのない辛つけそばにしようと思います。辛さが旨辛と激辛があるとのことですが、激辛等は遠慮します。辛つけそば(冷盛り・旨辛)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
茶色のすり鉢風な器に麺が、黒い器につけ汁が盛り付けられてきました。二郎系かのような迫力のある仕上がりです。
麺は、平打ちっぽいやや太の縮れ。つけそばらしいモチモチ感の強いもので、つけ汁に絡む癖のない食べ易い麺です。
つけ汁は、赤い色から醤油か味噌か判りません。食べ始めると味よりも辛さが先にきます。旨辛と辛さの優しい方にしましたが、それでも辛く、後に味噌っぽく感じてきました。
トッピングは、つけ汁にねぎ、麺にチャーシュー、メンマ、サービスの味玉、キャベツ・もやし・きくらげのゆで野菜、水菜、糸唐辛子などです。見た通りのボリューミーです。
つけ麺類としては食べ易い部類の麺や全体的な仕上がりですが、最近の舐めちゃいけない辛さの辛つけそばでした。お腹いっぱいになっての980円、ちょっとお高めと感じます。

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