信州木曽 小木曽制粉所 松崎店

新潟市の「信州木曽　小木曽制粉所　松崎店」です。
イオン新潟东～空港方面间、松崎の通り沿いにあります。
もうすぐ閉店と情報があり、確認がてらお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。敷地内共有の広い駐車場があります。特に混みもなくすんなりと駐車できました。
お店は、奥に厨房があり、ヴュッフェスタイルのカウンターが続きます。手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。丸亀製麺のような感じのお店です。4割～5割程のお客さんの入りです。あっ！お店の中に月末での閉店のお知らせがあります。
お盆を持って、割箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取るスタートの近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、それをお盆に置きます。スタッフがそのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆を取るスタートの近くにあり、自分で使う割箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。期間限定の季節メニューは冬、柔らか鴨と香ばし葱が提供されています。冬の味覚も美味しそうですが、中盛りや大盛りは有料、お腹もかなり空いています。最後かも知れないので天ぷらも少し多めに、ざるそば（大）＋山形村産とろろ＋エビ天＋イカ天＋山賊焼き＋なす天にしました。紅生姜かき揚げはありません。注文すれば揚げてくれますがパス、薬味のねぎと山葵を取り、お会計をして空きの席に移動します。
お蕎麦は、やや細めでやや硬めの仕上がりです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような食感です。400gの量はなかなかいい感じのボリュームです。
蕎麦つゆは、標準的な癖のないものですが、鰹節や昆布や醤油の風味や旨味がバランス良く、自然な感じのものです。
後半は、蕎麦つゆにとろろを入れて食べます。とろろの纏わりつくような美味しさが好きです。いい組み合わせです。
エビ天・イカ天・なす天は、家庭的な天ぷらに近いもので、お蕎麦屋さんの天ぷらのようなサクサク感がありません。
山賊焼きは、味気のない鶏の唐揚げようなものです。そのままだと味気はありませんが、つゆに浸けると良い味です。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦湯を楽しむと蕎麦つゆの美味しさが良く判ります。鰹節や昆布、醤油が優しく、香りが立ちます。
お腹いっぱいいただきました。ざるそば（大盛）が590円、山形村産とろろ165円、エビ天⁇?円、イカ天⁇?円、山賊焼き⁇?円、なす天119円、レシートを取り忘れました～。
松崎店が閉店したら堀之内店のお世話になるしかないか。