ラーメン 樹よし

新潟市の「ラーメン　樹よし」です。
県道３号線沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、赤道十字路～中木戸交差点を過ぎた先の右側になります。
極細ちぢれ麺が提供され、食べようかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店前に広くもなく、満車のことが多い駐車場があります。今日は空いていました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた、ラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。お昼も真っ最中ですが、6割～7割程のお客さんの入りです。お店の入口を入ってすぐの右側、食券販売機があります。
メニューは、鶏白湯味噌、味噌坦々麺、生姜味噌、シビ辛味噌、生姜醤油、煮干し醤油、旨辛醤油、醤油、旨塩などがあります。チャーシュー、半熟味付玉子、白髪ネギ、岩のり、メンマ、辛味噌などのトッピングやサイドメニュー、平日ランチセットもあります。麺毎に太麺、細麺が設定されていますが、極細ちぢれ麺も含めて変更できます。次の極細ちぢれ麺はと思っていた生姜醤油（極細ちぢれ麺）にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
内側に大柄な模様の白い器に盛られてきました。澄んだ醤油色のスープが美味しそうです。生姜の香りも爽やかです。
麺は、極細の縮れ。しっかりした縮れで食感が良く、適度なモチモチ感があります。噛み切れ具合も心地よい麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたものに生姜の爽やかな味わいと香りが加わります。しっかりと強めに効いています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、カイワレ、ねぎなど、シンプルに見えて充実しています。
極細ちぢれ麺と生姜の効いたあっさり醤油味のスープ、シンプルそうで充実のトッピング、なかなか好きな仕上がりでした。スープの生姜が強くて極細ちぢれ麺だと少し負けてる感じもします。730円でこれだけ楽しめればなかなかです。