ラーメン 麻辣

新潟市の「ラーメン　麻辣」です。
旧新潟市東地区、石山東明エリアの住宅地の中にあります。フタツメと同じ通りでもう少しだけ北西寄りになります。
新しいお店が出来たらしく、食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の並びの月極駐車場に2台分の駐車スペースがあります。空きもありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前に2人用の小さなテーブルが1卓あります。間口が広めの小さなお店で、清潔感のある落ち着いた雰囲気です。新しい内装はとても綺麗です。カウンター席に4/6人のお客さんがいます。入口を入った左側に小さな食券販売機があります。

メニューは、麻婆麺、担々麺、担々麺赤（海老油）、担々麺黒（マー油）、味玉丼、ライス、トッピング煮卵、辛味増濃し、とてもシンプルです。お店の名前から四川系の麺料理を想定していましたが、想定通りです。麻婆麺にしました。
小さなお店でスタッフは店主のみ、手際は良さそうですが待ちのお客さんが多く、少し待って出来上がってきました。

黒い器にいい感じに整った麻婆豆腐が美味しそうです。水菜の緑とレンゲの赤がちょっとだけ彩りを添えてくれます。
麺は、かなり平たいやや太の緩い縮れのものです。変な硬さもなく、適度なモチモチ感、食感が良く食べ易い麺です。
スープは、麻婆豆腐と良く混じっていて全然判りません。
トッピングは、麻婆豆腐、水菜、ねぎです。麻婆豆腐は、トロミがしっかりしたものでなかなか濃いめの味付け、甘味はやや控え気味に感じます。痺れと辛味がかなり強めです。
この内容は、ラーメン店と言うより麺料理専門四川料理店みたいなお店でした。麻婆麺880円、今はお得に感じます。