らーめん ののや 米山店

新潟市の「らーめん　ののや　米山店」です。
新潟駅南地区、北越高校の通りの紫鳥線寄りにあります。
久しぶりにののやの醤油を食べようかとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。敷地内数店舗共有の駐車場はいつも通りの賑わい、8割～9割の駐車状況でしょうか。
お店は、奥に厨房、中央に通路があり、左右からその通路向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。まだまだ新しくポップな感じの店内です。入口脇のちょっと判り難い場所になりますが、名前などを書く用紙があります。4割～5割程のお客さんの入り、用紙への記入は不要です。風除室の奥まった正面に食券販売機があります。
メニューは、ののやＤＸ（しお・しょうゆ・みそ）／（からみそ）、野菜らーめん（しお・しょうゆ・みそ）／（からみそ）、しおらーめん、しょうゆらーめん、みそらーめん、からみそらーめん、魚介醤油つけめん、辛つけめんなどがあります。その主だったものには味玉を加えたものがあります。麺はこだわりちぢれ麺ともちもち太麺から選べます。つけめんの麺は、並と中と大盛りがあり、並と中は同じ料金です。辛口系は、並辛、中辛、大辛から辛さを選べます。トッピングの追加、サイドメニュー、平日お得セットなど豊富です。ののやＤＸ（しょうゆ・こだわりちぢれ麺）にしました。
入口近くでおしぼりを取り、案内された席へ移動します。
空きもあって、いつも通り早めに出来上がってきました。
和風でも洋風でも中華風でもないエスニック風な器に濃厚そうなスープと肉のトッピングが凄いことになっています。
麺は、細い縮れ、九州ラーメンに近い？噛応えがします。
スープは、醤油豚骨のクリーミーでまろやかなものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔、糸唐辛子、ねぎなどです。チャーシューは、普通っぽいものが２枚、いっとうやのようなロングが1枚、ちょっと小振りな角煮のようなものが2個、なかなか良いボリューム感です。
スープに適度なこってり感があり、角煮風チャーシューの脂身部分とで強いこってり感を感じることもあります。ののやDXは、一般的なメニューにある特製のような豪華バージョンではなく、肉を楽しむ肉スペシャル的なものでした。一般的なしょうゆが900円とお高め、ののやDXしょうゆは1200円とさらにお高め、食べると納得の値段かなとも思います。