中華そば とみ屋

新潟市の「中華そば　とみ屋」です。
東堀通沿いあります。広小路との交差点の下手右側です。
古町エリアでの昼食、時間もそんなにありません。平日は列びもなく、好みの味を楽しめるとみ屋にお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。お店から下町寄りの提携駐車場に駐車します。混んでいましたが駐車できました。
お店は、奥行きがあります。入口を入ると正面に通路が延びています。右側に製麺室があり、その先にテーブル席があります。さらに先で左側に開けます。奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席があります。落ち着いた雰囲気の小さなお店です。6割～7割程のお客さんの入り、なかなかの賑わいになっています。通路の先、中程に食券販売機があります。
メニューは、中華そば（正油）、中華そば（塩）、煮干中華そば（正油）、煮干中華そば（塩）の各中華そばとそれらにメンマ、味玉、チャーシュー、エビワンタンなどのトッピングを加えたもの、みそラーメンがあります。トッピングの追加やサイドメニュー、半チャーハンとのセットもあります。一番シンプルというか基本的だろう中華そばにしました。
左側に折れた奥のカウンター席に案内されました。上段のカウンター席に食券を出し、セルフの水を用意し待ちます。
スタッフ一人のお店ですが普通に出来上がってきました。
蛸唐草模様が涼しげな器に醤油色のスープが美味しそう。
麺は、細麺のストレート。食感がとても気持ち良いです。
スープは、醤油味のあっさりで、自然な優しい旨味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、ねぎなどシンプルですが、全体のバランスがとても良いと思います。
食べ易い麺と自然な感じの旨味を感じられるスープ、好みの中華そばでした。中華そば（正油）760円、いい線かな。