本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ
新潟市の「本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ」です。
新潟駅前、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点の先、第四北越銀行裏の通り沿いにあります。
新潟駅前エリアでの昼食、せっぺならそろそろ何か新たらしいメニューが提供されているのでは?とお邪魔しました。
午後12時10分過ぎに着きました。もともと駐車場のないお店で、周辺駐車場も昔の混みが嘘のように空いています。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席があります。席数10席の小さな、庶民的居酒屋風のお店です。混み合うお店ですが、半分ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、らーめん単体提供が、柚子香る潮、山椒香る醤油、生姜香る醤油、麹香る味噌、焼きチーズ味噌、辛味噌野菜、ゴマ味噌タンタン、鶏パーコー、潮らーめん極みなどがあります。追加トッピングは、鶏モモチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、穂先メンマ、岩のり、チーズ、もやし、炒め野菜などがあります。サイドメニューは、鶏ぎょーざとミニ丼があります。からあげランチ、しゅうまいランチのセットメニューもあります。ほとんどお客さんが注文のミニ丼は、めんたい高菜、鶏そぼろ、鷄天、キーマカレー、マーボー丼があり、いずれもプラス80円と破格で提供されています。他にも厨房との間の垂れ壁に短冊のメニューの貼り付けがあります。以前になかった山椒香る醤油を食べようと思います。山椒の効きを小・中・大から指定するようになっています。山椒香る醤油(中)+ミニ鶏天丼を食べようと思います。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
メタル丼に盛られてきました。ごく普通のラーメンといった仕上がりです。山椒の香りがとても強く爽やか超えです。
麺は、極細の弱い縮れ。口中の当たりやモチモチ感が気持ち良く、スープとの絡みや噛み切れ具合も気持ち良いです。
スープは、醤油味がしっかり・あっさりしたもので、山椒の強い香りと006P電池を舐めたかのような痺れがきます。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、鳴門、ほうれん草?、もやし、ねぎなど、充実しています。
長岡生姜醤油ラーメン+黒胡椒が好きで、醤油ラーメン+山椒も似たような、いや、もっと強い爽やかさを楽しめるラーメンでした。850円と今頃ではお手頃のような感じです。
とり天丼は、とり天に天丼のタレが合います。ボリュームもあって80円はお得。合計で930円のお手頃ランチでした
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