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2023.04.24

麺や 下町食堂

下町食堂

新潟市の「麺や 下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側(牛海道中央公園方向)へ曲がると右側にあります。
新規オープンとの情報があり、何度かお店の前を通っていますが、前回通った時に4月15日にプレオープンとの看板をようやくみかけました。時間的にはもうグランドオープンしているかも知れませんが、食べてみようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか?源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7+α台の駐車し易い駐車場があり、空いていました。
お店は、奥に半オープンな厨房があり、手前や左側に厨房や壁向きのカウンター席、手前にテーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。5割~6割程のお客さんの入り、近所の賑やかな年配女性のグループも…。

下町食堂 メニュー(プレオープン)

メニューは、プレオープン用になります。ラーメンがしなそばと冷やし中華、セットミニ丼がたきこみ御飯と麻婆茄子、別に限定30食のカマ玉ラーメンがワンコインで提供されています。鶏の唐揚げ、フライドポテトがいくつかのフレーバーで提供されます。グランドオープン後は、半身揚げも提供されるようです。冷やし中華は後に、しなそばにしました。
空いていることもあって?普通に出来上がってきました。

下町食堂 しなそば

白い器に赤っぽい醤油色のスープが、あっさりして美味しそうです。トッピングも充実していい感じです。食べ始めて気付きますが、器内側のスープのある部分はピンク色です。
麺は、細めの縮れ。食感のバランスが良く食べ易いです。
スープは、醤油と塩の中間的な支那そばらしいものです。とてもあっさりで品の良い、澄まし汁のような味わいです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎなどです。チャーシューは、チャーシューと言うのかどうか不明で?いい感じに煮込まれた牛すじです。
麺とスープが好みの支那そばです。牛すじも好きですがラーメンのチャーシューの位置的にはどうでしょうか。信吉屋やおもだかや、ぐゎらん洞などともとも違う支那そばでした。ひらがなでのしなそばで790円、今ではお手頃でしょう。
スタッフが揃えばグランドオープンになりそうで、早めにスタッフが揃い、グランドオープンできればと思います。

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