ラーメン 樹よし

新潟市の「ラーメン　樹よし」です。
県道３号線沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、赤道十字路～中木戸交差点を過ぎた先の右側になります。
極細ちぢれ麺が提供され、食べようかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店前に広くもなく、満車のことが多い駐車場があります。今日は空いていました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた、ラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。お昼も真っ最中ですが、6割～7割程のお客さんの入りです。お店の入口を入ってすぐの右側、食券販売機があります。
メニューは、鶏白湯味噌、味噌坦々麺、生姜味噌、シビ辛味噌、生姜醤油、煮干し醤油、旨辛醤油、醤油、旨塩などがあります。チャーシュー、半熟味付玉子、白髪ネギ、岩のり、メンマ、辛味噌などのトッピングやサイドメニュー、平日ランチセットもあります。麺毎に太麺、細麺が設定されていますが、極細ちぢれ麺も含めて変更できます。次の極細ちぢれ麺と思っていた鶏白湯味噌（極細ちぢれ麺）にしました。
樹よしでは有効期限が1ヶ月程で次回使えるサービス券がもらえます。前回食べた時のものが有効期限内です。麺大盛、ご飯、味玉から選べます、味玉の追加をお願いしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に担々麺かのような色のスープが美味しそうです。
麺は、極細の縮れ。しっかりした縮れで食感が良く、適度なモチモチ感があります。噛み切れ具合も心地よい麺です。
スープは、鶏白湯＋白味噌の濃厚そうで意外とあっさりまろやかなもの、野菜炒めからだろう程良い甘さがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツ・もやし・人参・きくらげ・挽肉の炒めもの、白髪ねぎ、味玉です。
標準の平打ちっぽい麺も好きですが、極細ちぢれ麺の方がさらに好みです。鶏白湯＋味噌味のスープにも良く合います。トッピングも味噌でも欲しいチャーシューやメンマもあります。とても楽しい味噌ラーメンでした。チャーシューやメンマがトッピングされていない当時は690円でしたが、今では880円、お手頃感があるのに味玉までいただきました。