麺や 下町食堂

新潟市の「麺や　下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側（牛海道中央公園方向）へ曲がると右側にあります。
スタッフが揃わないようでプレオープンの状態が続いています。まだ食べていないものを食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか？源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7＋α台の駐車し易い駐車場があり、全然空いてます。
お店は、仕切られた奥に厨房があり、手前や左側に厨房や壁面向きのカウンター席、手前に大小テーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。3割～4割のお客さんの入りですが、賑やかなおばちゃま達がいます。
メニューは、プレオープン用になります。しなそば、冷やし中華、新潟黒ラーメン、セットミニ丼はたきこみ御飯と麻婆茄子、ご飯物単体でチャーハンとマグロカレーがあります。しなそばが790円、冷やし中華が750円とお手頃なのに、新潟黒ラーメンは920円もして気になっていました。お手頃ではない可能性もありますが、新潟黒ラーメンにしました。
空いていることもあって？普通に出来上がってきました。
深めの白い器にもやしの山と濃い醤油色のスープ、なんでそんなにお高いラーメンなんだろうと思いながら食べます。
麺は、細めの縮れ。食感のバランスが良く食べ易いです。
スープは、濃い醤油色はたまり醤油の色で、その見た目に反してまろやかで優しい、適度な甘みも心地良いものです。
トッピングは、牛筋の煮込み、もやし、ねぎです。もやしの下にいい感じに煮込まれた牛すじがたっぷりあります。
麺とスープがまあまあ好みのラーメンにもやしと牛筋の煮込み、牛筋の煮込みの量もあり、全然納得の920円でした。