中華そばふじの 東中野山店

新潟市の「中華そばふじの　東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道４号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
冷やしが始まりました。早速食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の脇と裏に駐車場があります。いつも混んでいるのですが駐車出来ています。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。混雑時は風除室が待ちのスペースになります。椅子があります。ただ、風除室の混雑を避けるために待ちは2組までとの貼紙があります。心配した待ちもなく店内へ、6～7割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅー麺、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー麺、白山味噌らーめん、白山味噌ちゃーしゅう麺、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー麺、つけそば、野菜つけそば、辛つけそばがあります。つけそば類は、麺の量が中盛320g、大盛370g、特盛480gもあり、冷盛り・熱盛りができます。平日ランチタイムは限定で、ライス、半ライスが50円、チャーシュー丼が100円で提供されています。他にも期間限定で、旨塩らーめん、きりざいまぜそば（追い飯できます‼︎）、冷やし味噌坦々そば、辛冷やし味噌坦々そばがあります。予定した冷やし味噌坦々そばにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器にトマトの赤が鮮やかな盛り付けになっています。
麺は、やや細の縮れ。モチモチ感が強くかなり硬めです。
スープは、味噌味の控えめな担々麺らしい胡麻の風味のまろやかなもの、痺れも控えめで後から辛味が効いてきます。
トッピングは、なかなか良い味の挽肉芝麻醤炒め、トマトのスライスと小さめに切ったもの、水菜、新潟情報のクーポンを利用して追加した味玉などです。夏らしさを感じます。
思った以上に辛い冷たい坦々麺ですが、終盤はお酢をかけて味変を楽しみました。胡麻ダレ冷やし中華に似てきます。
温かい坦々麺をそのまま冷やしにしたような冷たい坦々麺でした。値段も温かいものと同じ930円。クーポン使用の味玉がないとちょっとお高めのような感じもしますが、冷たいものも同じ値段で提供とはありがたいことです。また…。