麺屋 ゆゆ多

新潟市の「麺屋　ゆゆ多」です。
県道3号線沿いにあります。新新バイパス海老ヶ瀬インターとイオン新潟東との中間、大潟交番の信号1個市内寄りです。
久々にゆゆ多の白醤油でも食べようかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店横の数台分の駐車場があります。珍しく空いていました。いつもは混んでいて、近くにある居酒屋の駐車場を使わせていただいています。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。喫茶店でも良さそうな雰囲気の小さなお店です。満席です。貼紙で待ちの列び方が案内されています。店内に3人の待ち、10分程の待ちで席に案内されました。お店に入った正面に食券販売機がありますが今は使われていません。スタッフに注文してから前清算です。
メニューは、変更ありません。辛美味麻婆麺、マイルド麻婆麺（辛さ控えめ）、金胡麻担々麺、汁なし坦々麺、鶏＆蛤 白醤油などがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。ぶったま飯（豚玉）が押しで、単体の他にセットもあります。平日は鶏＆蛤 白醤油の単品を除き大盛無料です。期間限定メニューの提供はありません。平日限定でお手頃なハッピーセットなどあります。鶏＆蛤 白醤油にしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
白に金色っぽい雷文と鳳凰の模様の入った器にトッピングがいい感じに盛り付けられたラーメンらしいのラーメンです。
麺は、細いストレート。博多ラーメンのような食感です。
スープは、白醤油が和食を感じさせてくれる優しいもので、鶏と蛤の旨味のバランスが心地良い上品な仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、蛤、半味玉、海苔、ねぎなど、とても充実していてボリューム感もあります。
胡椒なんかと一緒に柚子＆生姜と書かれたものがあります。白醤油に合いますとのこと、スープに適量を入れてみます。別物のような爽やかさが広がります。過去一の味変かも。
麺、スープともにいい感じでトッピングも充実しています。味変がとても良かった。1000円とちょっとお高めです。