中国上海台所 三宝茶楼 河渡店

新潟市の「中国上海台所　三宝茶楼　河渡店」です。
コメリが核テナントのマーケットシティ河渡にあります。
三宝グループの夏メニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。ショッピングセンターの共用駐車場はとても広く、お店に近くに駐車できました。
お店は、カウンター席、テーブル席、小上がり、個室があります。中華やとんかつなどの和食でも良いようなちょっと高級感のある雰囲気です。5人程度の待ち、用紙に名前と人数などを書いて待ちます。10分超で席に案内されました。
メニューは、三宝亭らしい中華メニューが豊富にあります。麺類や麺類とのセットもいろいろあります。こだらりチンゲン菜の特製あんかけらーめんというものが加わっています。季節限定と書かれたメニューがあります。冷やし担々麺と冷やし中華がありめす。以前あったよだれ鶏の涼麺はありません。どちらも食べているし、変わらない季節限定はちょっと残念て、チンゲン菜の特製あんかけらーめんにしました。
手間がかかるようで？少し待って出来上がってきました。
白く和風な器に美味しそうな色が散りばめられています。
麺は、やや細めの弱い縮れのものです。そんな美味しい麺と思わないのですが、あんかけとの相性がかなり良いです。
スープは、醤油味のまろやかで甘さと旨味がありますが、あんかけの味を邪魔しない癖のない控えめな仕上がりです。
トッピングは、チンゲン菜と挽肉のあんかけのみ。具材は他にきくらげも入ります。醤油味のバランスの取れた控えめなものですが、挽肉がちょっとしょっぱめでメリハリがあっていい感じです。また、生姜がしっかり効いています。まろやかでありながら、とても爽やかに食べることができます。
辛味噌のようなものが別容器で提供されます。半分程食べたところで加えて食べます。辛味も合います。もともとあるお酢も加えてみます。お酢も合います。味変も楽しめます。
ちんげん菜自体は好きではありませんが、なかなか良く出来た中華麺料理でした。味変も2回も楽しめました。935円とお手頃感は感じられませんが、納得の一杯になりました。