支那そば 万作

新潟市（旧黒埼町）の「支那そば　万作」です。
県道44・46号線沿いにあります。北陸道黒埼PA（下）の近く、スマートインターチェンジの出入口の近くになります。前は「らぁめん・一品料理　よしざわ」でしたが「らぁ麺・酒菜　義澤」と店名を変更して新潟市北区に移転しました。その前「麺ハウス　げん固つ亭」だった建物になります。
冷し中華を始めたとのこと、食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店横に砂利の駐車場があり、今日も賑わっています。1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に小上がりがあります。まだ新しく小綺麗なお店です。ほぼ満席に近い賑わいですが、カウンター席の一部に空きがあります。お店に入ってすぐ正面に食券販売機があります。
メニューは、支那そば、チャーシューメン、ネギラーメン、麺大盛、半チャーハン、チャーハン、チャーハン大盛、ネギライス、ライス、トッピングチャーシュー、トッピングメンマ、トッピングネギチャーシュ、生海苔増し、板海苔3枚、冷やし中華、ネギチャーシュー冷やし中華、冷やし大盛、冷やし特盛、きざみ海苔増しなどがあります。心配した売り切れもなく、冷やし中華にしました。盛りは並にしました。
食券を購入、休日は家族連れが多いようで小上がりが空くのを待っている小さな子供連れの家族を追い越してカウンター席に案内されました。食券販売機の近くに冷水機などがあり、水とおしぼりを持って案内された席へ移動します。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
涼しげなお皿に冷やし中華らしく盛り付けられています。
麺は、細麺の細かな縮れ。プリプリシコシコの食感と歯切れの良さをそのまま冷やし中華でも楽しめる好みの麺です。
つゆは、醤油味で酸味のないもの、そのままでも美味しく、お酢が付いてくるので好きな酸味に調整して食べれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、錦糸玉子、胡瓜、ミニトマト、海苔などです。長さの揃ったトッピングです。
食べ易い麺と酸味に調整したり味変を楽しめるつゆ、綺麗なトッピング、この内容での900円はお手頃だと思います。