麺や 下町食堂

新潟市の「麺や　下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側（牛海道中央公園方向）へ曲がると右側にあります。
スタッフが揃わないようでプレオープンの状態が続いています。まだ食べていないものを食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか？源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7＋α台の駐車し易い駐車場があり、全然空いてます。
お店は、仕切られた奥に厨房があり、手前や左側に厨房や壁面向きのカウンター席、手前に大小テーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。他にお客さんはいません。後からすぐに2組のお客さんがきました。
メニューは、プレオープン用になります。しなそば、冷やし中華、新潟黒ラーメン、セットミニ丼はたきこみ御飯と麻婆茄子、ご飯物単体でチャーハンとマグロカレーがあります。限定30食カマ玉ラーメンがワンコインで提供されています。今月は限定の盛岡冷麺風冷やしラーメンもあります。冷やし中華について調べていたこともあり、盛岡冷麺風冷やしラーメンを食べようと思っていたのですが、間違って冷やし中華を注文してしまいました。出来上がって気が付きました。
空いていることもあって？普通に出来上がってきました。
白い楕円系のお皿に、想定外にシンプルな仕上がりです。
麺は、極細の縮れ。前回食べた時は手強い程の硬さと感じましたが、今回は冷やしらしい心地良い硬さに感じました。
タレは、醤油味で酸味が強めのもの。とても爽やかです。
トッピングは、鶏チャーシュー、玉子焼き、トマト、紅生姜などで、レタスが敷かれています。マヨネーズや辛子が、添えられています。辛子が少量ですが、ご機嫌に辛いです。
極細縮れ麺と酸味のやや強めで爽やかな醤油ダレの冷やし中華でした。冷やし中華にしてはやや寂しいトッピングかと思いますがこれで750円、かなりお手頃なもの、感激です！