SHINASOBA 颯々樹
新潟市の「SHINASOBA 颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
夏メニューも提供されているのでは?とお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店前、脇、後ろに狭めでいつも混んでいる印象の駐車スペースがあります。今日も混んでいるだろうと思ったら…、何故か全然空いています。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい?雰囲気もあります。お客さんは3割~4割程の入り、意外な程に空いています。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめん、中華そばの味があり、醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干中華そば、煮干中華そば~あえ麺ブラス~、煮干中華そば~あえ麺ハーフプラス~などがあります。トッピングやサイドメニューが豊富でランチタイムのサービスもあります。期待していた限定メニューの提供はありません。トッピングで鶏わんたんがあります。ナンコツ入りだそうです。期間限定なのか等の記載はありません。芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうにしました。
メニューに説明が書かれています。オリーブオイル仕立て、『峰村醸造』の味噌2種、長崎のみそ、計3種の味噌を合わせ、香味油にオリーブ油を使用、香り高い越後味噌と、ほのかな甘みの麦みそ、オリーブ油のさわやかな風味をお楽しみください。添えてある自家製『辛味噌』は、越後味噌をベースに、にんにく、しょうが、一味唐辛子を絶妙にブレンド、溶かすことにより、程よい辛さとキレが加わり、より一層おいしくいただけます。とのこと、なかなか美味しそうです。
お客さんは少なくいため?早めに出来上がってきました。
黒い器に豪華なトッピング、味噌らしい色のスープです。
麺は、普通かやや太の縮れ。やや硬めで丸みを感じます。
スープは、味噌味が適度に濃厚で、しょっぱさ・甘さがバランス良く、オリーブオイル仕立てでくどくはありません。
トッピングは、ちゃあしゅう、メンマ、味玉(半個+サービス)、水菜、ねぎ、糸唐辛子、辛味噌です。半分ほど食べたところで辛味噌を溶かして食べます。ちゃあしゅうは軟らかく量もたっぷり、脂身がきつく、後で少々もたれました。
麺はちょっと好みとは違いましたが、なかなか楽しめる味噌ラーメンでした。味噌が890円で、ちゃあしゅうが1140円、ちょっとお高いけど、まあまあ納得のいく線でしょうか?
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