手仕事らぁめん 八

新潟市の「手仕事らぁめん　八」です。
駅南地区、とやのショッピングセンター近くにあります。
夏メニューの提供開始？を期待しながらお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店横に程良い広さの駐車場があります。混んではいましたが、駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、その廻りにテーブル席があります。ゆったりした感じの新しいけど少しレトロっぽい雰囲気です。入口の近くに椅子のある待ちスペースがあり、4人の待ち、記入用紙に名前を書き、入った正面にある食券販売機で食券を購入して待ちます。
メニューは、煮干し中華、濃厚煮干し中華、濃厚煮干しつけ麺があり、いずれにも味玉、肉ワンタン、特製もあります。中華は大盛りも用意されています。濃厚煮干しつけ麺の麺の量は並240g・中320g・大400g・特480gです。並と中は同じ値段で提供され、朝ラー、朝つけ麺とそれらのセットがあります。朝からガッツリ食べれます。トッピングの追加やサイドメニュー、セットも充実しています。旨辛に変更というものもあり、ちょっと気になります。冷やし系もあります。冷やし煮干し中華と味玉、肉ワンタン、特製を加えたものがあります。肉ワンタン冷やし煮干し中華は売り切れ、他の肉ワンタンものも売り切れでした。また、８のつく日は麺大盛無料とのことで、冷やし煮干し中華（大盛）にしました。
賑わいもあってか、10分程度待って席に案内されました。
混みもあるようで10分超の待ちで出来上がってきました。
青い模様が涼しげな器に醤油味スープが美味しそうです。
麺は、普通かやや細ぐらいのほぼストレートに近い弱い縮れのもの。とてもツルツルで硬さは気になりませんがモチモチ感が強め、麺だけなら盛岡冷麺を太くしたような感じです。
スープは、煮干しが優しく香る醤油味のあっさりしたものです。煮干し出汁の旨味とまろやかさが絶妙に伝わります。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、胡瓜、刻み海苔、カイワレ、ねぎ、胡麻、レモン、スープを凍らせた氷です。スープを凍らせた氷は、溶けてもスープが薄まりません。
途中でレモンを絞ってみました。酸味とか味的には大したことがないのですが、柑橘系の爽やかな香りが広がります。
存在感のある麺と煮干し出汁が自然な冷やしラーメンです。
今まで食べた冷やしラーメンの中でも、かなり上出来の冷たいラーメンです。以前に冷やし煮干しラーメンと呼ばれた頃には780円で食べましたが今ではもう980円、かなりお高くなりました。たまたまですが麺の大盛無料でにっこり！