蓬来軒

新潟市の「蓬来軒」です。
新潟島の坂内小路沿い、上大川前庁舎向かいにあります。
夏に食べておきたい冷やし中華を求めてお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の斜め向かいに用意されている2台分の駐車スペースは満車、提携のあるタキザワガレージに駐車します。大きな駐車場で空きもあります。
そして、お店前では冷やし中華の幟が風に靡いています。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着く古さが良い感じの庶民的な中華料理屋さんです。お昼の混み合う時間ですが半分ぐらいのお客さんの入り、ちょっと寂しい感じです。
メニューは、らーめん、ミニらーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、わんたんめん（9月中旬～5月中旬頃）、わんたん（9月中旬～5月中旬頃）、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、冷やし中華（5月中旬～9月中旬頃）、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんなどがあります。冷やし中華は、玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りもあります。チャーハンを中心とするご飯ものや一品料理もあります。潮系がしばらくお休みです。スタッフから『納豆あるよ！』と声がかかりました。ならば…、冷やし中華（納豆入り）にしました。
空いているためでしょう、早めに出来上がってきました。
白い器に醤油色のつゆ、トッピングが多くて嬉しいです。
最初に納豆と辛子を混ぜます。その混ぜた辛子＆納豆に麺を絡めます。つゆを軽く掬うように絡ませて口に運びます。
麺は、ラーメンと同じ細く弱い縮れです。シコシコプリプリした歯応えの麺です。ラーメンで好きな美味しい麺ですが、冷やし中華のための麺かのように美味しさが際だちます。
つゆは、醤油味のあっさりしたものです。さっぱりしていながらまろやか、昆布が効いて深みのあるものです。お蕎麦屋さんの蕎麦つゆの味の深みに似ています。塩味と甘さのバランスが良く、酸味は控え気味、懐かしい味です。さらに納豆の旨味が加わりまから、絶妙な冷やしの組み合わせです。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜細切り、錦糸玉子、トマト、紅生姜、挽割納豆、わかめ、刻み海苔など充実です。
つゆが好きで食べたくなる冷やし中華は、細縮れ麺が良く合い、冷やし中華らしいトッピングも充実しています。さらに納豆の醤油の旨味が加わります。お見事としか言えません。冷やし中華が1000円で、玉ねぎ入りが1100円、納豆入りも1100円、チャーシュー入りが1300円です。お高めなんですがそれ以上に楽しめます。蓬来軒は、お店とスタッフの対応は庶民的、味とお値段は、ちょっと高級中華料理店です。