らーめん 麺華

新潟市の「らーめん　麺華」です。
東地区の粟山、賑やかな通りにあります。「ハンバーグ・カレー　ばるむ食堂」近く、「麺屋　だした」の並びです。
中華のお店なので冷やしもあるだろうとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店前に3台分、お店裏の駐車場に3台分の駐車スペースが確保されています。いつも満車のお店前にある駐車場ですが、珍しく空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋らしい雰囲気のお店です。今日は珍しく空いています。5割～6割程度のお客さんの入りでしょうか。
メニューは、五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、肉もやしらーめん（辛味が少し入ります）、海老チリ麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺、味噌湯麺、麻婆麺、汁なし麻婆麺、中華そば、チャーシューめんなどがあります。トッピングやサイドメニューも揃ってます。他に冷やし麺～梅涼感仕上げ～があります。好きな梅味…。冷やし麺にしました。
待ちのお客さんが多く、少し待ち出来上がってきました。
真丸とも違う白い器に冷やし中華のような仕上がりです。
麺は、やや細の縮れ。ツルツルでモチモチ感が強力です。
つゆは、醤油味の冷やし中華風のものです。醤油味、塩味、甘味などは標準的ですが、酸味だけがとっても強力です。
トッピングは、ハム、海老、カニ蒲、味玉半個、胡瓜、ミニトマト、茗荷、レタス、紅生姜、梅干し、練り辛子です。
一般的な冷やし中華より存在感の強い麺と酸っぱいつゆ、充実したトッピングの冷やし中華でした。好みよりかなり酸っぱいです。酸味好き向けです。900円はお手頃でしょう。

麺や 来味

新潟市の「麺や　来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
今年食べていない冷やし系を食べようとお邪魔しました。
前回混み合っていたので、早めにと思い正午過ぎに着きました。店前と左奥に広々した駐車場があり、店前・左奥ともなかなか混んでいます。店前に空きがあり駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。入口を入った右側に待ちのスペースもあります。早めのつもりでしたが、1組3人の待ち、用紙に名前を書いて待ちます。片付けを待つような感じ、5分程で席に案内されました。
メニューは、濃淡すまし清湯（鶏と豚と和風だし）の濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯（豚骨と鶏と燻製うるめ）のにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌の背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺の担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺のつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺の油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系の来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。本日の貝だしらぁ麺もあります。内容は厨房近くのホワイトボードに書かれています。麺の種類や量は、メニュー毎に設定されています。夏季限定のメニューもあります。冷やし汁なし担々麺、冷やし中華（シークヮーサー仕立て）、冷やし煮干つけ麺、冷やし辛つけ麺、冷やし油そばがあります。冷やし煮干つけ麺とほぼ同じ内容で極細麺の煮干つけ麺があります。麺の量は２玉まで、温・冷の麺、温・冷のつけ汁が選べます。追い麺や追い飯が当時不可の無料サービスです。夏季限定メニューに追加があります。期間限定冷製スープらぁ麺ということで、冷製鶏塩らぁ麺と冷製生姜醤油らぁ麺があります。過去に食べてはいますが、冷製鶏塩らぁ麺にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に盛られています。塩の冷やしらしいあっさりそうな透き通ったスープでトッピングが品良く盛られています。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンのバリカタのような茹で加減、食感と歯切れの良さがとても心地良い麺です。
スープは、透き通った塩らしい見た目です。あっさり癖のない冷たいスープ、鶏の自然で優しい出汁が効いています。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、鶏そぼろとトマトの和えもの、大葉、きくらげ、胡麻、麸、ねぎなどです。
冷やしでも心地良い麺とあっさりしながら鶏の旨味が感じられるスープ、あっさりした冷やしに合うトッピング、楽しい冷やしラーメンでした。950円とお高めも納得でしょうか。

食堂 衆楽

新潟市の「食堂　衆楽」です。
沼垂地区、沼垂テラスの栗の木バイパス寄りにあります。
食べていない冷やし系の麺を楽しもうとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店前の広い道なのか私有地なのか？並列駐車のスペースがあり、空いていました。
お店は、右側に厨房、中央にテーブル席、奥に壁向きのカウンター席、左側に小上がりがあります。昭和を感じさせるレトロな雰囲気です。2割～3割程度のお客さんの入りです。
メニューは、セットメニュー、麺類、ご飯もの、定食、一品料理、お飲物に大別されています。麺類は、ラーメン、ざるラーメン、氷ラーメン、冷やし中華、もやしラーメン、タンメン、広東麺、ピリ辛麺、みそラーメン、マーボー麺、ソース焼きそば、あんかけ焼きそば、揚げそばなどがあります。以前あったチャーシュー麺がなくなっています。セットは、ラーチャン（元祖ラーメン・チャーハンセット）、ざるラーメンセット、カレーセット、カツ丼セットなどがあります。壁に貼紙で冷しトマト麺といつのもあります。夏に食べたい冷たい麺類がたくさんあります。氷ラーメンにしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
味噌ラーメンが似合いそうな水色の器に盛られてきました。透き通って綺麗なスープ表面を大量の氷が覆っています。
麺は、細麺の細かな縮れ。冷やしらしくモッチモチです。
スープは、塩味のあっさり。癖がなくとても爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子半個、岩海苔、鳴門、トマト、ねぎ、大量の氷など充実しています。
シンプルな塩味の冷やしラーメンでした。癖がなく、トッピングも充実していてなかなかと思います。この内容で600円です。普通のラーメンが500円、タイムスリップしたかのような値段です。お得です。氷ですが28個入っていました。

中華そばふじの 東中野山店

新潟市の「中華そばふじの　東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道４号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
新しいものが提供されているのでは？とお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の脇と裏に駐車場があります。普段は混んでいますが、今日は空いています。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。混雑時に風除室で待てるよう椅子があります。今日は待ちもなく、そのまま店内へと進みます。半分程のお客さんの入り、全然空いていました。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅー麺、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー麺、白山味噌らーめん、白山味噌ちゃーしゅう麺、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー麺、つけそば、野菜つけそば、辛つけそばがあります。つけそば類は、麺の量が中盛320g、大盛370g、特盛480gもあり、冷盛り・熱盛りができます。平日ランチタイムは限定で、ライス、半ライスが50円、チャーシュー丼が100円で提供されています。他に期間限定で、きりざいまぜそば、冷やし味噌坦々そば、辛冷やし味噌坦々そば、何かしらんけど濃いらーめんがあります。辛冷やし味噌坦々そばは、辛さが、1辛・2辛・3辛…から選べます。何辛まで可能でしょう。何かしらんけど濃いらーめんと言うのも面白そうです。新たな冷やし系の提供はありません。辛冷やし味噌坦々そば（2辛）にしました。
お客さんが少なく、わりと早めに出来上がってきました。
白い器にトマトの赤が鮮やかな盛り付けになっていますが、奥に橙色の粉（秘伝辛パウダーって言うものらしい）が。
麺は、やや細の縮れ。モチモチ感が強くかなり硬めです。
スープは、味噌味の控えめな担々麺らしい胡麻の風味のまろやかなもの、痺れも控えめで後から辛味が効いてきます。
トッピングは、なかなか良い味の挽肉芝麻醤炒め、トマトのスライスと小さめに切ったもの、水菜、ねぎなどで、さらに向かい側には辛そうな秘伝辛パウダーがかかっています。

最初はそのままで食べ、徐々に秘伝辛パウダーを絡めて食べます。少辛から激辛まで楽しめます。とても辛いのですが、本来の味も楽しめます。個人的見解は、限界の辛さです。
温かい坦々麺をそのまま冷やしにしたような坦々麺で、秘伝辛パウダーで辛味を楽しみました。値段は、冷やし味噌坦々そばが温かいものと同じ930円で、辛冷やし味噌担々そばが50円UPの980円です。冷やし味噌担々そばがそのまま辛さを指定できても良さそうなのにと思ったのですが…。

ラーメン万人家 中山店

新潟市の「ラーメン万人家　中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
だるまやグループのサービス券付きのチラシが入りました。かなりお得です。利用させてもらおうとお邪魔しました。
午前11時過ぎに着きました。敷地内共有で適度に広さのある駐車場ですが、いつもの混みが嘘のように空いています。
入口を入ってすぐに風除室があり、椅子のある待ちスペースになっていますが、今日はすんなりと店内へ進めました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木の質感を感じる落ち着いた雰囲気のお店です。お客さんの入りは半分程、まだ時間が早く空いています。
メニューは、写真入りの選び易いものです。通常のメニューは、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんがあります。ラーメン二郎インスパイア系のG麺は、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。G麺の由来は、ガッツリ（Gatturi）、極太麺（Gokufutomen）、ニンニク（Garlic）、3つのＧからG麺と名付けられました。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。G麺類は野菜の量をハーフ・レギュラー・ダブル・トリプルから選べます。背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。プラックシリーズは、万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。辛ねぎは、辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。トッピングの追加も味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、崩れ味玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれ、餃子まみれと豊富にあります。サイドメニューも結構揃ってます。攻Ｇとタイトルされたメニューがあり、辛ネギＧ麺と辛ネギガッツリＧ麺が提供されています。万人つけめんと肉つけめんに辛つけめんが追加されています。食べていないものを食べましょう。背脂万人ブラックにしました。
お客さんが次々とやってきて、すぐ満席近くなりました。
オープン時に入ったお客さんから注文を取り終わったかのようなタイミング、食べている人はいなくて、少し待つと次々と運ばれて来ています。少し早く出来上がってきました。
赤い器に盛られてきました。黒いスープに雪のような背脂を想定していましたが、油のたっぷり浮いてるスープです。
麺は、他ラーメン同様の普通太の縮れ。食感が良いです。
スープは、醤油よりも濃い黒で期待通りのしょっぱさです。表面には背脂もありますが、溶けた油が層を成しています。コッテリ感が半端ないです。背脂の甘味と旨味を楽しもうかと思っていたのですが、コッテリ感がとにかく勝ります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、糸唐辛子、白ねぎ、青ねぎなどです。普通のらーめんよりも豪華です。
富山ブラックはライスを一緒に食べる人が多く、万人ブラックもライス類が半額になりますが、今回はパスしました。
濃い醤油味を楽しむことができましたが、想定以上のコッテリ感には少々参りました。背脂万人ブラックは1010円で、サービス券で200円引き、810円ならお手頃に感じます。
だるまやグループは、かなりお高く感じますが、時々新聞に200円引きのサービス券付きのチラシが入ります。サービス券を利用しての200円引きならお得感が感じられます。

SHINASOBA 颯々樹

新潟市の「SHINASOBA　颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
限定メニューで夏らしいものが提供されました。今度はお昼も食べられるようです。早速食べようとお邪魔しました。
周年祭もやっているようなので午前11時過ぎ、オープン直後にお邪魔しました。店前、脇、後ろに狭めの駐車スペースがあります。混んでますが、1台分だけの空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい？雰囲気もあります。満席で店内に2人の待ち、用紙に名前を書いて待ちます。周年祭で午前11時の開店を待って入ったお客さんがほとんどなんでしょう。20分近いの待ちの後、席に案内されました。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめん、中華そばの味があり、醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干中華そば、煮干中華そば～あえ麺ブラス～、煮干中華そば～あえ麺ハーフプラス～などがあります。トッピングやサイドメニューが豊富でランチタイムのサービスもあります。期待していた限定メニューは、冷たい醤油そば～吊るし焼きちゃあしゅうと神楽南蛮味噌を添えて～です。冷たい醤油そばにしました。
賑わってはいますが普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に醤油のあっさりそうな、品の良い仕上がりです。
麺は、細く緩い縮れ。適度なモチモチ感で食べ易いです。
スープは、醤油味のあっさりしたもの。醤油味が控えめで、節出汁と昆布のお吸い物のようなとても上品なものです。

トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、味玉半個、青ねぎなど、別皿で神楽南蛮味噌とレモンが添えられています。箸休めに神楽南蛮味噌の塩味と甘味と辛味など刺激を楽しみます。レモンを搾り柑橘系の爽やかな香りも楽しみます。
品良く楽しい冷たいラーメンでした。久々の神楽南蛮味噌ももかなり美味しかった。1000円と安くはありませんが。

こだわりラーメン 味の横綱

柏崎市の「こだわりラーメン　味の横綱」です。
旧柏崎市の南、山寄りを東西に走る県道73号線に交差する県道522号線沿い、新潟工科大学の西側にエリアあります。
冷しラーメンの継続提供を期待しながらお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店の前と横と裏に駐車場があります。混んではいますが、店前が空いていました。
お店は、奥にオープンな感じの厨房があり、厨房の左側と手前に厨房向きのカウンター席、その手前左側と中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。ラーメンや定食などが似合いそうなお店です。回りが窓で周囲が田んぼ、明るく大きめのお店です。7割～8割程のお客さんの入りでしょうか。
メニューは、あっさりの白醤油、にんにく入りしょっぱめの黒醤油、黒醤油ベースに生姜たっぷりのしょうが、笹川流れの塩を使用した塩の各味があります。いずれもラーメンの他にチャーシューとスーパーチャーシューがあります。塩麺を大人の味に…塩麺REDがあります。炒めた野菜がたっぷりの野菜があります。白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそから味を選べます。野菜はみそや辛みそもあり、チャーシューやスーパーチャーシューにもできます。てんこもりと銘打った全食材投入型のラーメンもあります。名前的は横綱オールスターズと横綱スーパースターズとで白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそから味を選べます。冬期限定のメニューだったごまとみその味力が魅力の神髄のごまみそずいと肉ごまみそずいとそれらのRED、カレーラーメンとカレーチャーシューメンとそれらのREDが通常提供になっています。全ての味が対応可能かは不明ですが、背脂を加えることもできるようです。夏季限定で冷やし中華（醤油、ごまだれ、ごまRED）、冷やしラーメン（塩、塩RED）があります。冷やし中華も食べてみたいのですが、冷やしラーメン（塩）にしました。
混みもあってか？少し待った頃に出来上がってきました。
暖色の龍と雷紋の模様入りの白い器に盛られてきました。
麺は、やや細の縮れ。温かい麺類のような食べ易さです。
スープは、塩のあっさりしたもの。節系と昆布の和風な旨みがあります。塩味のすまし汁に油を数滴、…的な味です。
トッピングは、チャーシュー、味玉、海苔、鳴門、水菜、白ねぎ、澄んだ氷などです。結構賑やかに充実しています。
最近見かけるようになった冷たいラーメンの塩味ですが、味の横綱は以前から提供していました。暑い中しっかり冷たさを楽しみました。味玉付きの780円、かなりお手頃です。

越後十日町 小嶋屋 和亭

十日町市の「越後十日町　小嶋屋　和亭」です。
旧十日町市の信濃川に近いエリア、郊外型店舗が並ぶ高山太子堂線沿い、コメリの広々した駐車場の一角にあります。
出張者と一緒の昼食、布海苔をつなぎに使ったお蕎麦を食べてもらおうと小嶋屋へ。今回は、和亭にお邪魔しました。
午前11時30分過ぎに着きました。コメリや原信と同じ敷地の駐車場、広々してすんなり駐車することができました。
お店は、古民家風の内装です。入口を入ると広々した空間が広がります。会計や売店が目に入ってきます。カウンター席やテーブル席、小上がりや大小の個室もあるようです。とても大きな和風レストランといった感じでしょうか。お昼時間にはまだ早いのですがも、半分程のお客さんの入りです。
メニューは、へぎそばや天そば、冷たいお蕎麦や温かいお蕎麦もいろいろ、お蕎麦に合わせるものや一品料理、天丼、蕎麦を中心とした御膳など豊富に揃っています。小嶋屋総本店のようなカラー写真入りの季節メニューなどはありません。
老舗のそば屋のようで、これもありです。冷たいお蕎麦をたっぷり食べましょう。へぎそば（2人前）にしました。
蕎麦つゆと薬味、蕎麦つゆのお猪口が運ばれてきました。
ねぎと山葵が2人前になります的な説明があったのですが、これで本当に2人前、と感じさせる絶望的な感じの量です。

布海苔つなぎのそばがへぎに手振りで綺麗に盛り付けられています。へぎそばって見ているだけで楽しめる蕎麦です。
最初の2～3本は、何も付けず、そばをへぎからそのまま口へ運びます。そばの香りや冷たさを確かめながら食べます。
次にひと口分をそばつゆに軽く付けて食べます。そばつゆそのものの味、そばとそばつゆとのバランスを確かめます。
次にそばつゆにねぎと山葵を少量入れて食べます。ねぎの香りや山葵の爽やかさが加わったそばらしさを確かめます。
普段のへぎそばなら次にねぎと山葵の量を好みに合わせ加えて楽しむのですが、ねぎや山葵にそれ程の量はないです。
布乃利（海草）をつなぎに使った十日町や小千谷などを中心とする中越地区で食べられているおそばです。ツルツルした触感とちょうど心地良いコシ、噛み応えを楽しむそばです。へぎそばと言ってもお店毎に太さやコシの強さなど特徴があります。小嶋屋は、太さはやや細めでしょう。その中でもコシが強過ぎずに食べ易く感じます。好きなへぎそばです。
そばつゆは、鰹節の旨味と香り、昆布の深みのある旨味とまろやかさ、醤油の旨味、バランスの取れたそばつゆです。
残ったそばつゆにそば湯を入れて飲みます。温度が上がると鰹節の香りが立ちます。これもそばの楽しみになります。
お蕎麦、蕎麦つゆも大好きなお蕎麦でした。ねぎと山葵が少なくて残念です。へぎそばは1人前960円ですからねぎと山葵は好きなだけ使わせて欲しいです。有料で増量できるのかは確認してなかった。2人前で1920円の高級ランチでした。

麻婆会館 南笹口店

新潟市の「麻婆会館　南笹口店」です。
駅南エリア、笹出線の笹口交差点と紫鳥線の間、イオン笹口店の敷地内、駐車場の一角にあります。「ダルマ食堂　南笹口店」→「ごはん酒場　大福家」だった建物になります。
長野県上田市に本社を置く㈱マテュリティのラーメン事業部が展開するだるまやグループの新コンセプトのお店です。
またまただるまやグループのサービス券付きチラシを入手、今年も冷やし中華を食べようかと思ってお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。スーパーの駐車場は混んでいますが、とても広く少し離れれば余裕で駐車できます。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、手前・右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。広々しして窓が多く、明るい店内は庶民的大食堂って雰囲気です。いつもの平日、5割～6割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、塩味のベースにあさり旨味の白麻婆麺、香辣油の真麻婆麺、青唐辛子の青麻婆麺、黒マー油の黒麻婆麺、汁なし麻辣麻婆麺、らぁめん、ちゃぁしゅうめん、五目チャーハン、麻婆豆腐、滑蛋千焼蝦仁（エビチリ）、ライス、焼餃子などがあります。過去に提供されたことのある真・ゲキカラ麻婆麺は今回も見つかりません。他に海老あんかけ麺、期間限定の海老チリジャージャー麺があります。昨年あった冷やし中華の幟がなかったので心配していましたが、冷やし中華はやってません。海老チリジャージャー麺にしました。
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。
お盆にのってきました。海老チリジャージャー麺の他にも、ライス、青辣油がのっています。辛味を楽しめそうです。

普段見かけない洋風っぽさもあるお皿に盛られています。
熱々の仕上がりかと思ったらぬるぬるめの仕上がりです。
麺は、細麺の縮れ。食べ易く、あんかけと良く絡みます。
スープはなしです。汁なしの部類になろうかと思います。
トッピングは、海老チリとねぎのみです。海老チリは、フワフワの玉子と海老があんかけです。あんは、甘くてなかなか好みの味かなと思って食べますが、後から想定以上の辛味がきます。海老は、数は多くないものの良い感じの大きさがあります。さらに青辣油で癖のない辛味を増し楽しみます。
海老チリを麺に絡めて食べますが、そこそこ残ります。それをおかずにライスを食べます。なかなか良い充実感です。
みんなが好きな海老チリに玉子のフワフワ感、麺に絡めて食べりゃ美味しいに決まっています。的な印象です。が、辛味を増したり、ライスVar.も楽しんだり、汁っ気はありませんが楽しめました。1100円とお高めでアプリ会員は1000円、サービス券は200円引き、900円はなかなかお手頃かも。

食堂 衆楽

新潟市の「食堂　衆楽」です。
沼垂地区、沼垂テラスの栗の木バイパス寄りにあります。
冷やし系を食べていないような気がしてお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店前の広い道なのか？私有地なのか？並列駐車で空きのスペースがありました。
お店は、右側に厨房、中央にテーブル席、奥に壁向きのカウンター席、左側に小上がりがあります。昭和を感じさせるレトロな雰囲気です。5割～6割程度のお客さんの入りです。
メニューは、セットメニュー、麺類、ご飯もの、定食、一品料理、お飲物に大別されています。麺類は、ラーメン、ざるラーメン、氷ラーメン、冷やし中華、もやしラーメン、タンメン、広東麺、ピリ辛麺、みそラーメン、マーボー麺、ソース焼きそば、あんかけ焼きそば、揚げそばなどがあります。以前あったチャーシュー麺がなくなっています。セットは、ラーチャン（元祖ラーメン・チャーハンセット）、ざるラーメンセット、カレーセット、カツ丼セットなどがあります。壁に貼紙で冷しトマト麺といつのもあります。夏に食べたい冷たい麺がたくさんあります。冷しトマト麺にしました。

注文したらすぐに粉チーズとタバスコがきました。ハラペーニョとスコーピオンも…、そんな辛みを味わうものなの？
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。

白い皿に想定以上に濃い赤が印象的な仕上がりの麺です。
麺は、結構細めの細やかな縮れです。口の中での触感や歯応えが楽しい麺です。冷たいメニューでも楽しめる麺です。
は、トマトソースです。トマトの自然な酸味と控えめな甘味で塩味が加えられています。超濃厚なトマト味です。
トッピングは、ハム、ゆで玉子半個、レタス、胡瓜、そして大量のトマトです。上にバジルが振りかけられています。
スタッフからブラックペッパーも合うので是非ご賞味をってことでした。ブラックペッパー、タバスコ、粉チーズなどで味変を楽しみました。トマトのとても濃い冷たい麺でした。ちょうど1000円、夏の間に一度は食べようって感じです。

麺屋 粋翔 古町別邸

新潟市の「麺屋　粋翔　古町別邸」です。
新潟島のイタリア軒の近く、「らぁめん　倉井」の西堀通りを挟んだ向かい、古町らしい細い路地の中程にあります。
今年も夏別邸のメニューを楽しもうかとお邪魔しました。
午後1時10分過ぎに着きました。お店用の駐車場がないので近くのコインパーキングを利用します。空いていました。
お店は、左側に厨房があり、中央と右側とで2列、右側向きのカウンター席があります。外装だけではなく内装も新しいようで、ラーメンダイニングとでも言えば良いようなとてもお洒落な雰囲気です。お昼も過ぎたためか？他にお客さんはいません。奥にウォーターサーバーとおしぼりがあります。セルフサービスなので用意しなら案内された席へと移動します。狭い路地から何か別世界に迷い込んだかのようです。
メニューは、濃厚味噌拉麺、新潟醤油拉麺、つけ麺、イカレタロマンス（醤油・塩）があります。麺の大盛が可、トッピングは、特製、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉があります。サイドメニューは、茹で餃子、秋葉区産コシヒカリのご飯（大・中・小）、勝負めしがあります。夏季限定のAKIHA硝子と奏でるすだちとの夏があります。数量限定とか心配しましたが大丈夫とのことです。麺の大盛りが無料とのこと、AKIHA硝子と奏でるすだちとの夏（大盛）にしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
AKIHA硝子の器です。その表面を巣立ちが覆っています。
麺は、細麺のストレート。冷たいのに食感の良い麺です。
スープは、煮干しとすだちの香りが優しい醤油味で癖のないあっさりしたもの、適度（控えめ）な酸味が爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、すだち、大根おろし、カイワレ大根、茗荷など爽やか、夏にピッタリ組み合わせです。
なかなか食べ易く好みの冷たいラーメンでした。手間もあるでしょうが、柑橘類は盛り付け前に切り分けて欲しいです。仕込みで切り分けてると香りがどうももう一つに感じます。大盛りが無料になりましたが、値段も1200円、普段食べれるものではありませんが、年に一度は食べたいものでした。
古町・本町提携駐車券が貰えるようです。忘れてました。

麺屋 坂本01

新潟市の「麺屋　坂本01」です。
新潟駅万代口交番前の道を真っ直ぐ行った先にあります。と説明していましたが駅の工事で話が通らなくなりました。
新潟駅前の北、ホテルリブマックス新潟駅前の1階です。
今まで冷やしの提供はありませんでしたが、今年は冷やしの提供を始めたようです。食べてみようとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。新潟駅前のお店で駐車場はありません。お店に近めのコインパーキングを利用します。そこそこ混み合ってはいますが、普通に駐車できました。
HOTEL LiVEMAXの建物にはホテルと別に入口があり、その入口を入った風除室に居酒屋と坂本01の入口があります。
お店は、奥行きがあり、奥に厨房、手前に牛丼屋さんのような配膳用通路を挟んだカウンター席だけのお店です。新しく綺麗なお店です。6割～7割のお客さんの入り、遅い時間でも週末は混んでます。入った正面に食券販売機があります。
メニューは、01中華そば、01中華焼豚そば、01中華全部のせそば、01塩そば、01塩焼豚そば、01塩全部のせそば、01柚子中華そば、01柚子中華焼豚そば、01柚子中華全部のせそば、02鶏塩そば、02鶏塩焼豚そば、02鶏塩全部のせそばの定番メニューの他、旨辛担々麺、新潟屋台の冷やし中華もあります。麺の大盛り、半熟味付け玉子、焼豚2枚追加、炙りチャーシュー丼の追加トッピングやサイドメニューもあります。よていしていた新潟屋台の冷やし中華にしました。
タイミングが良かったのか早めに出来上がってきました。
大柄な蛸唐草模様の器に濃い醤油色のスープが美味しそうです。麺やトッピングの盛り付けが坂本01にしては雑です。
麺は、やや細のストレート。ちょっと硬めでモチモチ感が強めの麺ですが、冷やしなのでより一層強調されています。
スープは、鰹節や昆布の出汁が程良い醤油味のあっさりまろやかな感じのものです。その量ですが冷やしラーメンのようにたっぷりとあり、癖のない冷やしラーメンのようです。
トッピングは、チャーシュー、ハム、錦糸玉子、胡瓜、レモン、練り辛子、擂り胡麻か？魚粉か？的な粉末などです。
麺は好みのもタイプのものはありませんが美味しく、スープは冷やしラーメンのような醤油味で酸味のないものです。最初に冷やしラーメンとして味わい、トッピングのレモンを搾り冷やし中華風に味わい、次に練り辛子で辛味も加えて味わいます。段階的や組み合わせたり味変を存分に楽しみます。あと、胡瓜の細切りですが太さが絶妙に良く、久々に胡瓜の食感を楽しめました。900円と…これはお手頃でしょう。

支那そば ぐゎらん洞

新潟市の「支那そば　ぐゎらん洞」です。
国道113号線空港通り沿いにあります。赤道との交差点から空港方面へ。信号機のある交差点２つ目手前の右側です。
冷やし系が提供されており、食べようとお邪魔しました。
午後1時10分過ぎに着きました。お店の前に３台分の駐車スペースがありますが、お昼時や休日は満車なことが多くて結構諦めていました。今日も満車です。周囲をひと回りして、もう一度お店の前を通ったらちょうど1台分空きました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小綺麗で清潔な感じもしますが、なんか昭和的な古さも感じさせてくれるお店です。お昼時間も過ぎ、他に2組のお客さんとお店の中は空いています。
メニューは、支那そば、肉そば、ワンタンそばがあります。いずれも半チャーハンとのセットがあります。麺の大盛りができます。麺半分のそばも提供されています。期間限定のメニューの冷やしそばがあります。冷やしそばにしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
大きな模様がちょっと派手、和な器に盛られてきました。
麺は、しっかりとした縮れの極細麺。口の中に麺のあたる時の感覚が気持ち良く、冷やしらしい強いモチモチ感です。
スープは、醤油のあっさり、鰹節のほのかな香りと旨味が優しいものです。癖がなくとても冷やしらしいスープです。
トッピングは、軟らかな鶏チャーシュー、メンマ、煮玉子半個、わかめ、梅干し、氷、ねぎに大葉も混じっています。
とてもよく冷えています。氷が気持ち良いほど透き通っています。好きな麺をあっさりした醤油の冷たいスープでいただきます。時々梅干しを酸味と香りも添えていただきます。
バランスの良い冷やしそばでした。850円、いい線です。

酒田ラーメン 花鳥風月

山形県酒田市の「酒田ラーメン　花鳥風月」です。
国道7号線東大町交差点から日東道酒田中央IC方面へ400m先、ENEOSスタンド手前を左折してすぐ右側にあります。
山形の夏、冷やしラーメンを食べようとお邪魔しました。
午後12時40分過ぎに着きました。お店の向かいに広めの駐車場があります。ほぼ満車に違い混み、賑わっています。
明るい時に見ると建物が、年季の入ったものと判ります。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、左側の振り返るように手前にテーブル席と手前壁向きのカウンター席があります。綺麗ですが昭和を感じさせる配置と雰囲気のお店です。店内に入ってすぐに食券販売機があります。店内は満席で、食券の購入を終えたお客さんが1組、案内されるを待っている状況です。5分超えの待ちで前のお客さんが席に案内されました。食券を購入します。
メニューは、海老ワンタンメン（醤油味）、花鳥風月ラーメン（醤油味）、ラーメン（醤油味）、ワンタンメン（醤油味）、酒田のつけワンタンメン、和風ごま味噌海老ワンタンメン、和風ごま味噌ワンタンメン、辛みそ海老ワンタンメン、チャーシューメン（醤油味）、チャーシューワンタンメン（醤油味）、チャーシュー海老ワンタンメン（醤油味）、ラーメン小（醤油味）、小盛り海老ワンタンメン（醤油味）、小盛りワンタンメン（醤油味）があります。夏季限定で冷やし海老ワンタンメンがあります。お店前、入口付近に看板もありました。冷やし海老ワンタンメンにしました。
2～3分待ちで席に案内されました。スタッフに食券を渡すと半券が返され、カウンター席中央辺りに案内されました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。

花鳥風月と書かれた白い器にあっさりそうなスープ、海老ワンタンや角煮のようなチャーシューなど美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ。硬さやモチモチ感が良い感じです。
スープは、醤油味が控えめなあっさりしたものです。魚介系のほのかな良い香りがし、優しい自然な甘みがあります。
トッピングは、角煮風なチャーシュー、海老ワンタン、メンマ、味玉半個、わかめ、海苔、ねぎなどです。ラーメンで初だろう赤大根（サラダ大根）ものっています。海老ワンタンは2個、プリプリの海老と皮のトロトロ感を楽しめます。
酒田は、中太の硬い麺が多いのですが、とても食べ易く食感の楽しめる麺でした。醤油味の冷たくあっさり優しいスープにとても良く合います。海老ワンタンは予め仕込んであったのでしょう。冷たいラーメンで楽しめたのは初かも知れないです。冷やし海老ワンタンメン950円、お手頃でしょう。

お食事処 一平

村上市（旧神林村）の「お食事処　一平」です。
神林支所近く、風情のあるＪＡ倉庫の向かいにあります。
村上での昼食、久々に一平で食べようとお邪魔しました。
正午過ぎに着きました。店前と横の駐車場は満車に近い混みです。腰掛けて待てる風除室と外とで8人の待ち、空調なしの風除室、風は抜けますが今日の風も暑いです、待ちの記入用紙はなく、代表者が列んでいるお客さんもいたりして…、なんやかんやで30分程の待ちで店内に案内されました。
お店は、左側奥に厨房、その手前と中央に厨房向きのカウンター席、左側手前にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。木質を基調とした落ち着いた雰囲気で、とても綺麗なお店です。お客さんが一気に帰り、意外と空いています。
メニューは、ラーメン、チャーシュー麺、味噌ラーメン、五目ラーメン、野菜タンメン、担担麺、五目焼きそば、ラーメン定食、中華丼、チャーハン、ライス、半ラーメン、半チャーハンなどがあり、組み合わせてもいろいろと楽しめます。冷やし系の提供はなく、いつものラーメン定食にしました。
いつもは早い出来上がりのラーメン定食ですが、今日の混みは大変、そこそこ時間がかかって出来上がってきました。
ラーメンの他にご飯と小皿が３品付くの豪華な定食です。
麺は、細めの縮れ。食べていると平打ちっぽく感じます。ツルツルした食感と適度なモチモチ感の懐かしい麺です。
麺は、細めの縮れ。口の中に触れた時のツルツル感と縮れの当たりが気持ち良く、噛み切ろうとした時のモチモチ感が細麺なのにしっかりして、昔ながらの懐かしさを感じます。
スープは、透き通った淡い醤油色で煮干しの香りがしっかりしたものです。あっさりしていながら旨味と自然な甘さがいい感じです。昔ながらっぽいのですが、昔ながらって言う昔は、これ程に煮干しを効かせてはいなかったと思います。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ねぎなどです。あっさりしたラーメンにとても似合っています。
定食は、ご飯とおかずとお新香になります。おかずは、海老フライ野菜添え、炒り玉子、肉団子・ジャガイモ・玉ねぎの中華風ケチャップ煮、少量ずつの３品です。メニューにあった季節の生野菜が添えられています。お新香も沢庵、大根、白菜の３種類が楽しめます。いつもの充実した定食です。
懐かしさを感じさせる麺、煮干しが楽しい銘品的なスープ、おとなしめなトッピングなど、バランス良いラーメンに仕上がっています。ラーメンは700円とお手頃でラーメン定食は結構食べれて950円。お手頃さがさらに充実しています。

麺屋 鶏処

新潟市の「麺屋　鶏処」です。“トリコ”と読みます。
旧亀田町の住宅地の街中にあります。県道220号線沿いです。チャーハンが美味しかった春来の斜め向かいになります。
今年も冷やし味噌担々麺を食べようかとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。お店前と隣の月極め駐車場内に駐車スペースが確保されています。どちらの駐車場も満車です。少し待っていたらお店前の駐車場が空きました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に結構広めの座敷があります。手前は新しいラーメン店のようで、奥は品の良い和食屋さんの雰囲気です。7割～8割ぐらいのお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、鶏処しょうゆ、鶏処しょうゆチャーシュー、鶏処しょうゆ野菜、お子様らーめんがあり、昼限定で鶏処しょうゆセットがあります。半チャーハンセット、玉子かけごはんセット、ライスセットがあります。他に鶏処みそ野菜、味噌担々麺、担々麺、麻婆麺（1～3辛）などもあります。大盛（1.5玉）～特々々盛（3玉）の値段表記があり、3玉以上はスタッフにご相談とあります。トッピングやサイドメニューも豊富です。そしてお店の入口前に冷し味噌担々麺の貼紙がありました。麺の量は1玉か1.5玉、追い飯付きです。さらに激辛バージョンもあります。冷し味噌担々麺（1.5玉）にしました。その麺量で十分でしょう。追い飯はパスしました。
程々の賑わいもありますが普通に出来上がってきました。
青が鮮やかな大きくやや深目のお皿に盛られてきました。
麺は、太めのストレート。つけ麺風の超モチモチ麺です。
つゆは、味噌味の担々風、味噌味がしっかりして胡麻風味もあり、辛さがかなりの辛さです。激辛バージョンって…。
トッピングは、チャーシュー、味玉、岩海苔、もやし、白髪ねぎ、水菜、糸唐辛子などで、かなり豪華な雰囲気です。
昨年食べた時はつゆがしょっぱくてちょっと大変でしたが、今年はちょうど良いしょっぱさになっていました。good
太い麺そのものを味噌担々のつゆで楽しむ一杯です。豪華なトッピングも嬉しく、1.5玉の麺量、追い飯も食べられたりしますが1200円、普段用ではないような感じもしめす。

自家製乾麺と鴨だし御飯 かも新

新潟市の「自家製乾麺と鴨だし御飯　かも新」です。
笹出線沿いの近江地区、東華楼と同じピアレマートを核テナントとするとショッピングセンター入口近くにあります。
三宝グループが新たに提供する新コンセプト一号店です。
今年も冷やし系の提供がされてるようでお邪魔しました。
午前11時50分過ぎに着きました。スーパーの広々した駐車場のお昼時間、何故か？今日も滅茶苦茶に混んでいます。
お店は、奥に厨房、左側にカウンター席、右側にテーブル席があります。広々した通路とボックス席のような感じはファミレスのような雰囲気です。ある程度の待ちも覚悟していましたが5割～6割程度のお客さんの入り、駐車場の混みは？
メニューは、鴨だしが主役の麺類、飯類、サイドメニューまで豊富にあります。麺類は、海老味噌らーめん、海老味噌スペシャル、鶏白湯らーめん、鶏白湯スペシャル、辛味鶏白湯らーめん、辛味鶏白湯スペシャル、野菜鶏白湯、醤油らーめん、醤油チャーシューめん、特製利尻らーめん(塩)、特製利尻チャーシューめん(塩)、昆布水と利尻麺の特製つけ麺、特製利尻チャーシューつけ麺、五目うま煮麺、鴨とネギのニラそば、鴨肉の野菜タンメン、鴨だしうま煮麺などがあり、夏季限定の冷やしぶっかけらーめんなどがあります。サイドメニューも豊富です。麺類は鴨まんま一個とザーサイをセットした鴨まんま定食と鴨まんま二個とザーサイをセットしたW鴨まんま定食に…、冷やしぶっかけらーめんと鴨まんま一個とザーサイをセットした冷やしぶっかけ定食にしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
大きな渋い和の器に綺麗に盛り付けられています。ラーメンと言うより冷やし中華のような盛り付けです。つゆ、鴨まんま、ザーサイが別に添えられています。かなり豪華です。
つゆが、そば徳利に入っています。回しながらかけます。
麺は、自家製全粒粉入り中華乾麺とメニューに説明がありましたが、…あれ？、見た目も食感もお蕎麦です。ラーメンの麺の定義なんてお堅いことは言いませんが、お蕎麦を食べている気分、細めのストレート、食べ易くお気に入りです。
つゆは、鰹出汁で蕎麦のつゆとかなり似た仕上がりです。
トッピングは、梅肉と納豆で和えた豚しゃぶ、錦糸玉子、トマト、とろろ、水菜、カイワレ、茗荷、玉ねぎ、揚げ玉などなかなか豪華で、盛り付けの綺麗さに感心させられます。
単品だと1078円、ちょっと高級感があり、納得の線です。
鴨まんまは、新之助を鴨だしで炊いたご飯をおにぎりにしたもの、なかなか美味しいおにぎりですが粒の大きい新之助は壊れ易く食べ難いです。お茶漬けにした方が良かったかも知れないです。ザーサイ付きで187円と高級おにぎりです。
合計で1265円のランチになりました。お高いけど納得。

みそ蔵らーめん 花咲

新潟市の「みそ蔵らーめん　花咲」です。
県道464号線（栗の木バイパス）沿いにあります。沼垂西交差点の近く、とんかつ政ちゃん沼垂本店近くになります。
お昼時間のラストオーダーに間に合わなかったり、売り切りだったりして、今日こそは！って感じでお邪魔しました。
午後1時10分過ぎに着きました。寄ってけ亭と同じビルでビル共有狭めの駐車場があります。普通に駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着きのあるお洒落な感じの店内、しっかり改装したようでとても綺麗です。7割～8割程のお客さんの入り、遅めの時間にしましたが賑わっています。入ってすぐ左側に高額紙幣対応の食券販売機があります。
メニューは、極上みそ蔵らーめん、みそ蔵らーめん、みそ蔵チャーシュー麺、辛ネギ坦々麺、甘みそらーめん、醤油らーめんなどがあります。トッピングの追加は、極上盛りトッピング、チャーシュー、白髪ネギ、味玉、海苔、岩海苔、メンマ、きくらげ、もやしがあります。サイドメニューは、餃子（5個・3個）、チャーシューめし、味玉めし、ライス、ライス小、おつまみチャーシュー、ピリ辛メンマ、おつまみ盛り合わせがあります。小ライス＋餃子（3個）、チャシューめし＋餃子（3個）のお得なセットも組み合わせができます。
他に濃厚煮干しみそがあります。また、夜限定の濃厚うにクリームまぜそばもあります。そして期間限定の冷やし担々麺があります。予定していたその冷やし担々麺にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に盛られてきました。彩りが綺麗な仕上がりです。
麺は、やや細の弱めの縮れ。食感の良い食べ易い麺です。
スープは、味噌だれ×豆乳×胡麻でクリーミー&まろやかなものとのことですが、食べると直接的に味噌！って感じはありません。豆乳の爽やかさと胡麻のまろやかさはいい感じですが、スープだけだとしょっぱさ的に薄味に感じます。濃いピンク色の辣油がポツリポツリと浮いています。大した辛さは感じられませんが、食べ進めるとかなり辛めに感じます。
トッピングは、挽肉と桜海老の芝麻醤炒め、もやし、パプリカ（黄）などです。挽肉の芝麻醤炒めは桜海老の香りと旨味が良くややしょっぱめ、スープの薄味とちょうどバランスが取れます。もやしとパプリカの食感もメッチャ良いです。
食感の良い麺と爽やかなスープ、トッピングもよく考えられたもので感心させられます。なかなかしっかりした冷やし担々麺でした。930円と言う値段も今ならお手頃かも？

元祖支那そば 信吉屋

新潟市の「元祖支那そば　信吉屋」です。
本町５番町、古くからの市場風お店や新しいお洒落なお店が混在する人情横丁の建物の一角、東堀通寄りにあります。
今年初の冷し中華を食べようかと早めにお邪魔しました。
何度かお邪魔しましたがあまりの列びで諦めていました。
午前11時20分過ぎに着きました。駐車場がないためコインパーキングを利用します。すぐ近くに空きがありました。
お店は、間口が広くあまり奥行きのない造りで、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席が８席だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気がなんともいい感じです。早い時間でも賑わっています。そのまま席に着けました。
メニューは、通年提供の支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタン、夏季提供の冷し中華となっています。ワンタンメンが人気で、夏季の冷し中華も人気です。麺の量は、普通、中盛、大盛があり、普段はお得感のある中盛を食べています。予定した冷し中華（中盛）にしました。無事通りました。
今日は娘さんが手伝いに、スタッフが3人もいい感じです。
すぐに作り始め、なかなか早めに出来上がってきました。
支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてきました。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。不足気味な野菜たっぷりの健康的であっさりの麺です。
麺は、極細に近い細さで弱い縮れ。支那そばより硬めの仕上がり、シコシコした歯応えと切れの良さが楽しい麺です。
つゆは、魚介が香ばしく、酸味や塩味がバランス良いです。まろやかでちょっと懐かしい味です。途中でレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味と香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に、辛味をダイレクトに楽しみます。
トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、胡瓜・ハム・鳴門の細切り、金糸玉子、胡麻などです。脇に置いた搾った後のレモンから、柑橘系の爽やかな香りがします。
冷しでは珍しい気持ち良い麺を魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもあって、バランスが取れたトッピングも魅力的です。普通盛りで1050円、中盛で1100円。安くはないけどそれ以上に楽しめました。

らぁめん 創

新潟市の「らぁめん　創」です。
女池～新和町の中間辺り、上越新幹線高架下にあります。
夏メニューがあるとのことで食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前には高架支柱で歪な形の駐車スペースがあります。いつもなら空きスペースを探すのですが、お昼時間とは思えない程に空いています。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、左側に小上がりがあります。カウンター席5席、小上がり2卓の小さな和定食なんかも似合う綺麗なお店です。他に2組4人のお客さん、たまたま？以前の混みが嘘のように空いています。
メニューは、背脂担々麺（太麺）、背脂醤麺（太麺）、背脂らぁめん（中太）、背脂マー油らぁめん（中太）、背脂塩らぁめん（中太）、背脂味噌らぁめん（太麺）、野菜タンメン（中太）、醤油白湯麺（中太）、辛味噌白湯麺（太麺）、つけ麺（太麺）、それらのねぎやチャーシューを増したものもあり、大盛り・特盛りができます。麺の太さの変更ができます。ライスは無料（セルフサービス）です。サイドメニューは半チャーハンと餃子、トッピングはねぎ、メンマ、煮玉子があります。貼紙で担々つけ麺、追い煮干し背脂ブラック、8月限定の冷し担々麺もあります。冷し担々麺にしました。
空いてますが、普通の待ち時間で出来上がってきました。
黒い器に白いスープが印象的です。なかなか具沢山です。
麺は、やや細の縮れ。ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感などバランスが良く、冷やし感じさせない良い食感です。
スープは、胡麻の風味と旨味の強い担々麺らしいものです。冷やしらしい爽やかさとまろやかさが楽しめるスープです。ラー油も効いています。ちょうど良い辛みが味わえます。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、メンマ、煮玉子、糸唐辛子、ねぎなどです。ねぎらぁめんのようなねぎの量です。
いい麺で、胡麻が濃厚なのに爽やかな担々麺した。煮玉子、たっぷりのねぎがあって990円、お手頃感があります。

ラーメン まっくうしゃ 笹口店

新潟市の「ラーメン　まっくうしゃ　笹口店」です。
駅南エリア、東跨線橋からの笹出線と紫鳥線の間の市道沿いにあります。ケーズデンキ笹口店の駐車場入口付近です。
Instagramに夏メニューが紹介されました。今頃？と思いつつも美味しそう！早速食べてみようかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。ケーズデンキの駐車場は広く、お店近くでもなければ駐車に困ることはありません。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。広々した通路の最近のラーメン店らしい雰囲気のお店です。休祭日のお昼ですが、6割～7割程度のお客さんの入りでしょうか、心配した混みはありません。入ってすぐ左側に苦手そうな食券販売機があります。
ページ（分類？）を選んで、メニューを選んで、盛りや追加トッピングなどを選んで、数量を確認して、買い物かごに入れて会計をするって感じです。ちょっと操作が多めです。
メニューは、醤油(アジ×煮干)・塩(えび×鯛)とそれらのめんまやちゃーしゅう、みそ(越後×信州)、ばくだん味噌、みそ坦々麺、つけめん、辛つけめん、みそつけめんがあります。と言いたいところですが、全ページを写真に撮る不審者の真似はしたくないし、たぶん以前と変わってなければそんなものでしょう。限定メニューのページを見ると冷やしすだちそばがあります。好みっぽい？冷やしすだちそばにしました。
受付番号をスタッフに見せ、案内された席へ移動します。
賑わいもなく、普通の待ち時間で出来上がってきました。
渦巻き状の線が描かれた白い器に整然と並べられたすだちのスライスが絵になります。あっさりそうな醤油色のスープが楽しみです。中心に担々麺かのような挽肉炒めの塊が…。
麺は、細麺の自然なウェーブがかったもの。とてもツルツルしてモチモチ感が強く硬め、噛み切れ難い感じがします。
スープは、煮干しや鰹節だろう魚介系香る醤油味のあっさりで、煮干しか？すだちか？ちょっと苦味が感じられます。
トッピングは、担々麺のような挽肉のそぼろの塊、大葉、茗荷、ねぎ、周囲にすだちのスライスです。すだちは、冷やし中華風な酸味も感じられません。香りもそれ程しません。
モチモチ感強めの麺に醤油味のあっさりの冷やしラーメンでした。すだちはスライスされており、搾って酸味を加えることも出来ず、香りも柚子のように楽しめることもなく、もうひとつ楽しめませんでした。大葉と茗荷はなかなかいい感じに夏の香りを添えてくれました。1000円⁈いい線かな。

東来順

新潟市の「東来順」です。
栗の木バイパス沿い、峰村醸造の向かい辺りにあります。
確実に冷やし中華のありそうな東来順にお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。お店横に駐車場がありますが、いつも満車に近い混み、今日もなかなか混んでいます。どうにか駐車できました。栗の木バイパス沿いの側道に路駐をする人も見かけますが、路駐はちょっと避けています。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側と厨房手前にテーブル席があります。小さめの綺麗な中華屋さんです。遅い時間のつもりが満席に近い混み具合です。
メニューは、麺類が9種、飯類が8種、他にもライス、半ライス、セット（中華そば・チャーハン・サラダ）、野菜炒め、鍋貼餃子、焼売があります。コースは4人から、とあります。一般的な一品料理はありません。ランチメニューなんでしょうか。麺類は、柳麺、天津蟹麺、天津蝦麺、広東湯麺、麻婆湯麺、叉焼湯麺、荳芽湯麺、什錦湯麺、味噌担々麺があります。飯類は、サラダ・スープ付で、五彩炒飯、蛋花炒飯、蟹肉炒飯、蝦仁炒飯、八宝溜飯、天津蟹飯、天津蝦飯、麻婆溜飯があります。柳麺（中華そば）が550円とお手頃です。壁に貼紙で冷し中華があります。その冷し中華にしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
味噌ラーメンなんかで使われる丼ような水色のお皿に盛られてきました。冠雪した山のような雰囲気の仕上がりです。
麺は、かなり細めの弱い縮れ。縮れが好みの食感を楽しませてくれますが、プリプリ感とかモチモチ感が控えめです。
つゆは、食べ易い醤油味のおとなしい控えめなものですが、たぶん胡麻油だと思いますが、中華料理！って香りです。
トッピングは、チャーシュー、錦糸玉子、胡瓜、紅生姜などです。始め冠雪のように見えた白いものは、春雨でした。
硬い麺に慣れたためか？麺が軟らかく感じました。つゆは胡麻油で風味は増すものの、爽やかさが一歩後退したような気がします。全体的にあまり冷やさない仕上がりでした。かなり楽しめて900円、今ではお安いものかも知れないです。

大江戸 県庁前店

新潟市の「大江戸　県庁前店」です。
県庁の近く、国道116号線と県道51号笹出線の間、市道沿いにあります。笹出線沿いのダイソー出来島店と裏側です。
遅い時間に冷やしが食べたくて大江戸にお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。ダイソーと共有の広い駐車場はこの時間も混み、平日の昼時間と変わりありません。
お店は、右側に厨房、その手前と厨房の左側に厨房向きのカウンター席、中央から左側にテーブル席があります。広々して席数も多く、明るく・綺麗な・和風食堂のような雰囲気のお店です。8割～9割程のお客さん入り、賑わっています。
メニューは、醤油ラーメン、醤油チャーシューメン、味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、味噌タンメン、塩タンメン、冷やし中華、冷やし中華チャーシュー、焼きそば、炒飯があります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス（小・並・大）、おにぎり（梅・鮭・天かす）、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、まかない丼、小盛炒飯などがあります。平日限定で日替小丼も提供されています。冷やし中華は通年の提供ですが、夏季は王道！冷やし中華と呼ばれ、他に胡麻冷やし中華が提供されます。王道！冷やし中華には具材増し・ネギ乗せ・生玉子が、胡麻冷やし中華には具材増し、肉玉ネギ、ゆで玉のバリエーションがあります。トッピングもいろいろあります。以前に大江戸人気の冷やし三銃士というメニューはありました。王道！冷やし中華、胡麻冷やし中華、夏のねば玉冷やしが提供されていました。夏のねば玉冷やしの復活を熱望していました。トッピングの追加という形で復活しました。ねばミックスと言う、納豆、おくら、長芋のセットがあり、さらに生玉子加えたねば玉が提供されました。前回、冷やし中華＋ねば玉を食べました。暑さで食欲もなく、冷やし中華にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に濃い醤油色のつゆ、トッピングが麺を覆います。
麺は、極細の弱い縮れ。冷やし中華の冷たさで一層コシが強く感じられ、大江戸の麺の特徴である長さに遊ばれます。
つゆは、見た目の醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘みと控えめな酸味があります。半分ほど食べて辛味を加えます。大人風に味変し、途中から汗が出てきます。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜などです。少し太めに切られ、食べ易くはありませんが、素材の旨味と歯応えを楽しめます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。つゆは、バランスが良いのもありますが、旨味があります。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。多めの辛味はなかなかきりりとした美味しさに変化を加えてくれますが汗が…。冷し中華（並）は920円です。ラーメン類と比べると結構割高感がありますが、手間やトッピングを考えるといい線かも知れません。

ラーメン・餃子 笑美寿亭

新潟市の「ラーメン・餃子　笑美寿亭」です。
新潟島の古町エリア、本町６番町にあります。本町通と上大川前通を結ぶ小原小路沿いにあります。竹山病院脇です。
笑美寿亭なら冷たいものが食べれそうでお邪魔しました。
午前11時40分過ぎに着きました。本町エリアのコインパーキングを利用します。空きがあり普通に駐車できました。
お店は、間口が広く奥行きのない建物です。奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の中華食堂って雰囲気のお店です。7～8割程のお客さんの入りでしょうか、お昼前でもなかなか賑わっています。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒と幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩の各味ラーメンとそれらに葱、チャーシュー、野菜を加えたものがあります。中華麺はあんかけ麺や焼そばなどの多くの種類があります。さらに、このお店ならではの15+種類の担々麺があります。赤、味噌、肉、白胡麻、汁なし、こってり和風、黒マー油、海老、クリーミー、グリーンカレー、濃厚つけ、麻辣、にんにくニラ、冷やし、激辛の各担々麺です。期間限定の担々麺があったりもします。店先のボードには、日替わりのランチメニューが書かれています。冷やし中華もありました。冷やし担々麺かと悩むところですが、冷やし中華にしました。
空いていることもあり、結構早く出来上がってきました。
ガラスの器に盛られてきました。なかなか涼しげな器です。特に担々麺とかがそうですが、このお店は器が楽しみです。とても上品な盛り付けで鰹節と柚子の香りが爽やかです。
麺は、細い縮れ。好きな麺ですがもちもち感が強いです。
つゆは、醤油のあっさりしたもの、鰹節と柚子の香りこら始まり、黒酢の深みのある酸味と鰹節出汁とを楽しめます。
トッピングは、炙りチャーシュー、ハムとくらげともやしの和え物、味玉半個、トマト、ヤングコーン、わかめ、カイワレ、ねぎ、茗荷など、夏らしくなかなか充実しています。
麺がちょっと強過ぎましたが、とにかくつゆの美味しい冷し中華でした。1000円とお高めですが見合う一杯でした。

麺や 来味

新潟市の「麺や　来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
何種類か冷やし系が提供されています。変更されているかもというのを含め、食べていないものをとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店前と左奥に広々した駐車場がありますが、久々にいい感じに賑わっています。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。入口を入った右側に待ちのスペースもあります。やっぱり混んでいます。用紙に名前を書いて待ちます。待ちのお客さんが8人、25分程の待ちでカウンター席に案内されました。
その後もお客さんが多く訪れ、凄い混みになっています。
メニューは、濃淡すまし清湯（鶏と豚と和風だし）の濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯（豚骨と鶏と燻製うるめ）のにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌の背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺の担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺のつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺の油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系の来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。本日の貝だしらぁ麺もあります。内容は厨房近くのホワイトボードに書かれています。麺の種類や量は、メニュー毎に設定されています。夏季限定のメニューもあります。冷やし汁なし担々麺、冷やし中華（シークヮーサー仕立て）、冷やし煮干つけ麺、冷やし辛つけ麺、冷やし油そばがあります。冷やし煮干つけ麺とほぼ同じ内容で極細麺の煮干つけ麺があります。麺の量は２玉まで、温・冷の麺、温・冷のつけ汁が選べます。追い麺や追い飯が当時不可の無料サービスです。夏季限定メニューに追加があります。冷製スープらぁ麺という、冷製鶏塩らぁ麺と冷製生姜醤油らぁ麺があります。冷製鶏塩らぁ麺は過去に食べており、冷製生姜醤油らぁ麺にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に醤油色濃いめのスープが印象的な仕上がりです。
麺は、細めの緩いウェーブ。かなり気持ち良い食感です。
スープは、醤油味がしっかりしたもの。冷たさもあって爽やかです。生姜がガッツリ効いています。生姜の香りと辛味も感じられる程、スープの底に擦った生姜が残っています。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、きくらげ、麩、ねきなど、冷たいものと感じられるものは特にありません。
生姜がガッツリ効いた醤油味を楽しめるスープと食べ易い麺にトッピングもいい感じです。とても爽やかです。また食べたいかなと思えるけど…、950円はちょっとお高いです。

三吉屋

新潟市の「三吉屋」です。
古町エリア、西堀通り沿いにあります。閉店してしまいました三越だった建物から100ｍ程白山神社寄りの並びです。
定番的、三吉屋の冷し中華を食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。三吉屋には提携駐車場がありますが、三人が普通に食べなければ対象金額になりそうな条件です。近くのコインパーキングを利用しています。
お店は、奥に厨房、手前に混んだ時に使用する厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席があります。中華そばなら4人が食べるのにちょうどのテーブルが4卓あります。狭く相席もあり、肩寄せ合って食べる感じです。昭和の食堂って雰囲気が漂う小さな中華そば屋です。満席に近い賑わいで、相席も可能ですが後客もあり、カウンター席にしました。
メニューは、中華そば、叉焼麺とそれらの大盛り、ワンタンがあります。夏季の冷し中華とその大盛りも提供されています。三吉屋の夏季はこれ、冷し中華（大盛）にしました。
いつもの同じようにかなり早めに出来上がってきました。
白いお皿に盛られてきました。昔ながらの冷し中華です。
麺は、細麺の縮れ。冷やしでも縮れ感が気持ち良いです。
つゆは、醤油味の一般的なつゆです。醤油味やしょっぱさやは普通ですが、酸味と甘味が強めかな？いつもは感じませんが、冷やしたスープの苦味のような味が気になりました。
トッピングは、胡瓜、ハム、錦糸玉子、トマト、紅生姜、鳴門、練り辛子などです。お手本的なトッピングでしょう。
三吉屋本店の麺は冷やしでも縮れが楽しいものでした。つゆはちょっと好みと違いました。それでも三吉屋の冷やし中華は食べたくなる冷し中華です。冷し中華そばが800円、冷し中華（大盛）が900円です。最近のいい線でしょうか。

ラーメン屋 モン吉

新潟市（旧横越町）の「ラーメン屋　モン吉」です。
県道586号線（旧国道49号線）沿いにあります。亀田から横越に入った辺りです。ぴか一、ぽんつくだった建物です。
新しい夏のメニューが提供されたようでお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店前に6台分の駐車スペースがあり、近くの建設会社駐車場も利用できます。満車のことの多いお店前の駐車場ですが珍しく空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。腰高まで木目調とその上の白壁、窓をが広くて明るく、ちょっとお洒落な雰囲気のお店です。カウンター席に空きがありました。
メニューは、おさかな醤油中かそば、塩ラーメン、醤油ジャンキー、塩ジャンキー、塩つけめん、塩つけジャンキーがあり、味玉、特、チャーシューなどトッピングを充実させたものもあります。麺の量は、普通盛が160g、中盛が200g無料、大盛が240g＋50円、特盛が300g＋100円。つけめんなどは、普通盛が240g、中盛が300g無料、大盛が360g＋50円、特盛が480g＋100円となります。トッピングやサイドメニューも豊富で、ランチ小丼（小なめチャーシュー丼、小なめシメのごはん、味玉ごはん）などがあります。夏期限定その一でモン吉特製冷やしみそラーメンを食べましたが、今回はその二が提供されています。冷たい塩ラーメン（ヒガシマルうすくち醤油仕立て）です。味玉、特、チャーシューなどトッピングを充実させたものもあります。麺の量は、普通盛が170g、中盛が210g無料、大盛が250g＋50円、今回は特盛対応不可となっています。冷たい塩ラーメン（中盛）にしました。
いつもより空いていて？、早めに出来上がってきました。
白い器に盛られてきました。充実したトッピングの隙間から塩ラーメンらしいスープが覗き、焦がしねぎの香りが…。
麺は、冷麺のように細めで角がしっかりしたストレート麺、ツルッツルしていて噛み切れ易い適度なモチモチ感です。
スープは、塩味で癖のないあっさりしたもの、塩のエグ味のような感じもなく、冷やしもバランス良い仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、茄子の煮浸し、小松菜、和風トマトサルサ、ねぎです。和風トマトサルサは、小さく切ったトマト、玉ねぎ、パセリなど、オリーブオイルを和えたもの！とても爽やかです。茄子の煮浸しの味付けは見事です。
最近流行りの冷たい塩ラーメンでした。麺が好みの縮れではないけど自家製麺らしい見事なもので、トマトサルサの爽やかさにはただただ感心させられました。1080円とお高い冷たい塩ラーメンですが、また、食べたいと思う一杯でした。

ラーメン まっくうしゃ 笹口店

新潟市の「ラーメン　まっくうしゃ　笹口店」です。
駅南エリア、東跨線橋からの笹出線と紫鳥線の間の市道沿いにあります。ケーズデンキ笹口店の駐車場入口付近です。
何かしら夏らしいメニューがあれば？とお邪魔しました。
午後2時10分過ぎに着きました。ケーズデンキの駐車場は広く、お店近くでもなければ駐車に困ることはありません。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。広々した通路の最近のラーメン店らしい雰囲気のお店です。遅い時間のつもりでしたがなかなかの賑わい、半分以上の席が埋まっていそうです。入ってすぐ左側に見るからに苦手そうな食券販売機があります。
ページ（分類？）を選んで、メニューを選んで、数量を確認して、買い物かごに入れて会計をするって感じです。ネットショップのような感じでしょうか。あぁ！煩わしいです。
メニューは、醤油(アジ×煮干)・塩(えび×鯛)とそれらのめんまやちゃーしゅう、みそ(越後×信州)、ばくだん味噌、みそ坦々麺、つけめん、辛つけめん、みそつけめんがあります。と言いたいのですが、全ページを写真に撮る不審者の真似はしたくないし、たぶん以前と変わってなければそんなものでしょう。限定メニューのページを見ますが夏メニューはありません。食べていないものをとみそつけめんにしました。
賑わいも一段落、なかなか早めに出来上がってきました。
麺・つけ汁とも和風な白系の器に盛られ、お盆に盛られてきました。彩り的に静か？、パッとしない？仕上がりです。
麺は、平打ち太麺のストレート。モチモチ感が強めです。
つけ汁は、らーめんでも濃厚な味噌味をさらにつけ汁用に濃くしたもの、バランスの良い味噌味で白味噌風な甘みがあります。優しくて適度なこってり感もあります。今風です。
トッピング、麺に胡麻、つけ汁にチャーシュー、味玉半個、たっぷりのコーン、ねぎなどです。みそっぽく感じます。
麺を食べ終わって割りスープもお願いして楽しみました。
夏季で遠退いていた味噌の濃厚な味を楽しみました。新潟濃厚味噌をつけ麺にしたようなものでしょう。平打ちの麺も食感が良く、好みのもの、1050円も納得のつけ麺でした。

麺や 下町食堂

新潟市の「麺や　下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側（牛海道中央公園方向）へ曲がると右側にあります。
スタッフが揃わないようでプレオープンの状態が続いています。まだ食べていないものを食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか？源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7＋α台の駐車し易い駐車場があり、全然空いてます。
お店は、仕切られた奥に厨房があり、手前や左側に厨房や壁面向きのカウンター席、手前に大小テーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。プレオープンでは、お客さんが来ないのか？2組だけと空いています。
メニューは、プレオープン用になります。しなそば、新潟黒ラーメン、冷やし中華、ピリ辛カマ玉ラーメンがあります。セットミニ丼は炊き込みご飯とまぐろ漬け丼、ご飯物単体でチャーハン、マグロカレー、ぼかっけ丼、天丼があります。期間限定提供は、6月からの盛岡冷麺風冷やしラーメンと7月からの麻辣湯麺があります。他に数量限定で甘海老ラーメンがあります。辛いのにしますか？麻辣湯麺にしました。
メニューに説明があります。四川山椒と唐辛子をベースに薬膳にも使われる香辛料の茴香（ウイキョウ）、丁子（チョウジ）、香菜（シャンツァイ）など10種類をブレンドして作った社長特製〝麻辣醤と豚肉、海老、イカ、玉子と7種類の野菜で作った少し酸味のある辛ラーメンとなっております。夏バテ防止に刺激的なラーメンを是非お試しください！と。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
白い器に辛そうな玉子スープか？のような具沢山なあんかけがのっています。暑い日のお昼にとても刺激的な色です。
麺は、細めの縮れ。食感のバランスが良く食べ易いです。
スープは、具沢山な湯麺ですから具材から出た出汁とか旨味があり、麻の痺れと辣の辛味が程良い麻辣の刺激を楽しませてくれます。そして、想定以上に酸味が強めで凶暴です。
トッピングは、豚肉、海老、イカ、キャベツ、白菜、人参、ニラ、玉ねぎ、しめじ、筍の具沢山なたまごスープ風のあんかけです。トロミは緩めでとてもスープに馴染んでいます。
食べ易い麺と辛い具沢山な湯麺でした。この麻辣湯麺は、酸味が強いので酸辣湯麺でも良さそうです。ライスが無料提供なのでお願いしました。具沢山なのでいい感じに食べられました。1100円とちょっとお高いような気もしますが…。
そうそう、定食類の提供も始まっていました。

元祖支那そば おもだかや 女池店

新潟市の「元祖支那そば　おもだかや　女池店」です。
女池インター近く、パチンコ店駐車場の一角にあります。
おもだかやの冷やしそばが食べたくなりお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。パチンコ店の広々した駐車場を共有しているのでなんの問題なく駐車できました。
お店は、間口が広く中央から右側に厨房、その手前と左奥に回り込むように厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。程良く古さを感じさせる昭和のラーメン屋！の雰囲気です。窓が広く明るい店内です。手前窓側に待ちの椅子があり5人の待ち、5分程で席に案内されました。
メニューは、支那そば、ちゃーしゅうめん、わんたんめん、野菜をのせたおもだかそばを中心にわかめ・メンマ・たまごなどのトッピングを組み合わせたものが提供されています。さらにトッピングを追加してかなり自由に楽しめそうです。また、支那そば（750円）や支那そばにわかめ・メンマ・たまごのトッピングを加えた850円メニューに使える支那そばチケットがあります。10枚の値段で11枚綴り、お得になっています。夏季メニューは、冷やしそば、冷やしめんまそば、冷やしたまごそば、冷やしちゃーしゅう、デラックス冷やしがあります。久々です。冷やしそば（大盛）にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
他でも使われる水色の…、冷えた器に盛られてきました。
酸味がなく、好みでお酢を加えて下さい。とのことです。
麺は、細く弱い縮れ。シコシコした歯切れの良い麺です。
つゆは、醤油＋胡麻の中華風、とても爽やかな感じです。
トッピングは、チャーシューが2枚、胡瓜、錦糸玉子、くきわかめ、くらげ、紅生姜などなかなか個性的な感じです。
食べ易い麺に酸味を調整できるつゆの嬉しい冷やしそばで、冷えた器にトッピングも充実しています。大盛りでなかなかのボリューム感です。冷やしそば900円、大盛りが1000円、お高いような気もしますが、今は普通の値段でしょう？

まぐろ節中華そば 温知

新潟市の「まぐろ節中華そば　温知」です。
国道113号線沿い、新潟空港入口の松浜寄りにあります。
昨年食べている冷たいスープのあっさり中華そばですが、新しくなったらしいので食べてみようかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の周りに10台分の駐車スペースが用意されていますが、全然空いていました。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。シックな色使いの落ち着いた雰囲気の店内です。4割～5割のお客さんの入り、冷やし系も充実していますが、賑わっていません。
メニューは、塩中華そば、特製塩中華そば、醤油中華そば、特製醤油中華そば、淡麗中華そば、特製淡麗中華そば、三白湯のこってり中華そば、岩のりのせ三白湯のこってり中華そば、特製三白湯のこってり中華そば、香味煮干し中華そば、生姜醤油中華そば、旨辛白湯中華そば、和えそば、昆布水のつけそば、昆布水の辛味つけそばなどがあります。お子様中華、お子様セットもあります。旨辛白湯中華そば・昆布水の辛味つけそばは、辛さ（1辛～3辛）が選べます。麺の量は、並160g、大220g、小140g、お子様 90gで、和えそばとつけそばは、並220g、大320gです。追加トッピングやサイドメニューも豊富で、まぐろ節ごはんなどが人気です。他に冷たいスープのあっさり中華そば、まぐろ節の冷やし中華があります。冷たいスープのあっさり中華そばは、塩か醤油から味を選ぶようになっています。昨年食べた時は特に味が分かれてなくて、このシーズンに入り醤油味を食べました、今日は、冷たいスープのあっさり中華そば（塩）にしました。
メニューには、暑い日にぴったりな冷たいスープの中華そばです。スープに柚子とレモンのジュレを溶かして味の変化をお楽しみください。塩は爽やかな柑橘の香りと塩味。醤油は程よい塩味でキリッとした旨みを感じることのできる一品です。と書かれています。好みの組み合わせで楽しみです。
空いてることもあり、とても早く出来上がってきました。
青い雷紋が個性的な白い器に結構具沢山な盛り付けです。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンバリカタ風です。
スープは、最近良く見かける癖のない塩のあっさりです。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、トマト、水菜、紫玉ねぎ、柚子レモンジュレなどです。なかなか豪華です。
柚子レモンジュレは、柑橘系の香りが爽やかで、控えめな酸味と甘味があります。そのままスイーツのように食べれる仕上がりです。とても爽やかなものへの味変を楽しめます。
冷たいラーメンは、温かいラーメンをそのまま冷たくしたものもありますが、このラーメンは冷たいラーメンとして最初から考えて作ったものでしょう。ジュレをはじめとても楽しくいただけました。これで930円はいい線かと思います。