ラーメン・餃子 笑美寿亭

新潟市の「ラーメン・餃子　笑美寿亭」です。
新潟島の古町エリア、本町６番町にあります。本町通と上大川前通を結ぶ小原小路沿いにあります。竹山病院脇です。
笑美寿亭なら冷たいものが食べれそうでお邪魔しました。
午前11時40分過ぎに着きました。本町エリアのコインパーキングを利用します。空きがあり普通に駐車できました。
お店は、間口が広く奥行きのない建物です。奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の中華食堂って雰囲気のお店です。7～8割程のお客さんの入りでしょうか、お昼前でもなかなか賑わっています。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒と幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩の各味ラーメンとそれらに葱、チャーシュー、野菜を加えたものがあります。中華麺はあんかけ麺や焼そばなどの多くの種類があります。さらに、このお店ならではの15+種類の担々麺があります。赤、味噌、肉、白胡麻、汁なし、こってり和風、黒マー油、海老、クリーミー、グリーンカレー、濃厚つけ、麻辣、にんにくニラ、冷やし、激辛の各担々麺です。期間限定の担々麺があったりもします。店先のボードには、日替わりのランチメニューが書かれています。冷やし中華もありました。冷やし担々麺かと悩むところですが、冷やし中華にしました。
空いていることもあり、結構早く出来上がってきました。
ガラスの器に盛られてきました。なかなか涼しげな器です。特に担々麺とかがそうですが、このお店は器が楽しみです。とても上品な盛り付けで鰹節と柚子の香りが爽やかです。
麺は、細い縮れ。好きな麺ですがもちもち感が強いです。
つゆは、醤油のあっさりしたもの、鰹節と柚子の香りこら始まり、黒酢の深みのある酸味と鰹節出汁とを楽しめます。
トッピングは、炙りチャーシュー、ハムとくらげともやしの和え物、味玉半個、トマト、ヤングコーン、わかめ、カイワレ、ねぎ、茗荷など、夏らしくなかなか充実しています。
麺がちょっと強過ぎましたが、とにかくつゆの美味しい冷し中華でした。1000円とお高めですが見合う一杯でした。