SHINASOBA 颯々樹

新潟市の「SHINASOBA　颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
限定メニューで夏らしいものが提供されました。今度はお昼も食べられるようです。早速食べようとお邪魔しました。
周年祭もやっているようなので午前11時過ぎ、オープン直後にお邪魔しました。店前、脇、後ろに狭めの駐車スペースがあります。混んでますが、1台分だけの空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい？雰囲気もあります。満席で店内に2人の待ち、用紙に名前を書いて待ちます。周年祭で午前11時の開店を待って入ったお客さんがほとんどなんでしょう。20分近いの待ちの後、席に案内されました。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめん、中華そばの味があり、醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干中華そば、煮干中華そば～あえ麺ブラス～、煮干中華そば～あえ麺ハーフプラス～などがあります。トッピングやサイドメニューが豊富でランチタイムのサービスもあります。期待していた限定メニューは、冷たい醤油そば～吊るし焼きちゃあしゅうと神楽南蛮味噌を添えて～です。冷たい醤油そばにしました。
賑わってはいますが普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に醤油のあっさりそうな、品の良い仕上がりです。
麺は、細く緩い縮れ。適度なモチモチ感で食べ易いです。
スープは、醤油味のあっさりしたもの。醤油味が控えめで、節出汁と昆布のお吸い物のようなとても上品なものです。

トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、味玉半個、青ねぎなど、別皿で神楽南蛮味噌とレモンが添えられています。箸休めに神楽南蛮味噌の塩味と甘味と辛味など刺激を楽しみます。レモンを搾り柑橘系の爽やかな香りも楽しみます。
品良く楽しい冷たいラーメンでした。久々の神楽南蛮味噌ももかなり美味しかった。1000円と安くはありませんが。