« 元祖支那そば おもだかや 女池店 | トップページ | ラーメン まっくうしゃ 笹口店 »

2023.08.03

麺や 下町食堂

下町食堂 麻辣湯麺

新潟市の「麺や 下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側(牛海道中央公園方向)へ曲がると右側にあります。
スタッフが揃わないようでプレオープンの状態が続いています。まだ食べていないものを食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか?源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7+α台の駐車し易い駐車場があり、全然空いてます。
お店は、仕切られた奥に厨房があり、手前や左側に厨房や壁面向きのカウンター席、手前に大小テーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。プレオープンでは、お客さんが来ないのか?2組だけと空いています。
メニューは、プレオープン用になります。しなそば、新潟黒ラーメン、冷やし中華、ピリ辛カマ玉ラーメンがあります。セットミニ丼は炊き込みご飯とまぐろ漬け丼、ご飯物単体でチャーハン、マグロカレー、ぼかっけ丼、天丼があります。期間限定提供は、6月からの盛岡冷麺風冷やしラーメンと7月からの麻辣湯麺があります。他に数量限定で甘海老ラーメンがあります。辛いのにしますか?麻辣湯麺にしました。
メニューに説明があります。四川山椒と唐辛子をベースに薬膳にも使われる香辛料の茴香(ウイキョウ)、丁子(チョウジ)、香菜(シャンツァイ)など10種類をブレンドして作った社長特製〝麻辣醤と豚肉、海老、イカ、玉子と7種類の野菜で作った少し酸味のある辛ラーメンとなっております。夏バテ防止に刺激的なラーメンを是非お試しください!と。
空いていることもあって?早めに出来上がってきました。
白い器に辛そうな玉子スープか?のような具沢山なあんかけがのっています。暑い日のお昼にとても刺激的な色です。
麺は、細めの縮れ。食感のバランスが良く食べ易いです。
スープは、具沢山な湯麺ですから具材から出た出汁とか旨味があり、麻の痺れと辣の辛味が程良い麻辣の刺激を楽しませてくれます。そして、想定以上に酸味が強めで凶暴です。
トッピングは、豚肉、海老、イカ、キャベツ、白菜、人参、ニラ、玉ねぎ、しめじ、筍の具沢山なたまごスープ風のあんかけです。トロミは緩めでとてもスープに馴染んでいます。
食べ易い麺と辛い具沢山な湯麺でした。この麻辣湯麺は、酸味が強いので酸辣湯麺でも良さそうです。ライスが無料提供なのでお願いしました。具沢山なのでいい感じに食べられました。1100円とちょっとお高いような気もしますが…。
そうそう、定食類の提供も始まっていました。

|

« 元祖支那そば おもだかや 女池店 | トップページ | ラーメン まっくうしゃ 笹口店 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 元祖支那そば おもだかや 女池店 | トップページ | ラーメン まっくうしゃ 笹口店 »